Avis des lecteurs
Résumé:Le livre offre une grande variété de recettes de charcuterie avec de belles photographies, mais manque de conseils complets sur la création et la présentation de planches de charcuterie. Si de nombreux utilisateurs apprécient la diversité des recettes et l'attrait des illustrations, l'insatisfaction est générale en ce qui concerne la profondeur des informations et le contexte fournis.
Avantages:De superbes photographies, un large éventail de recettes (plus de 200), des instructions claires et faciles à suivre, une organisation solide en sections, des suggestions d'accords avec les plats, et il sert à la fois de livre de cuisine et de livre de salon.
Inconvénients:Manque de conseils détaillés sur la construction et la disposition des planches de charcuterie, contexte culturel ou historique minimal pour les recettes, absence de crédits d'auteur ou de source, et quelques incohérences dans l'exactitude des recettes.
(basé sur 36 avis de lecteurs)
Titre original :
Complete Charcuterie: Over 200 Contemporary Spreads for Easy Entertaining (Charcuterie, Serving Boards, Platters, Entertaining)
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine vous explique comment associer les fromages, les viandes, les condiments, les boissons et tout un assortiment d'autres ingrédients qui peuvent être utilisés sur les plateaux de service.
Ce magnifique livre de cuisine vous explique comment associer les fromages, les viandes, les condiments, les boissons et un assortiment d'autres ingrédients qui peuvent être utilisés sur les plateaux de service. Ces préparations simples et inventives donneront une nouvelle dimension à vos plateaux de service. Faites preuve d'audace et faites passer vos réceptions d'un niveau moyen à un niveau exceptionnel. Expérimentez les profils de saveurs et trouvez les combinaisons qui conviennent à votre palais unique. Utilisez les plateaux de ce livre comme guide ou créez vos propres plateaux en fonction de vos goûts personnels. Vous trouverez à l'intérieur :
⬤ Des conseils d'experts et des idées pour composer des planches élégantes et inventives qui équilibrent les profils de saveurs et les textures.
⬤ Des recettes de crackers, de pains, de conserves, de cornichons, de noix aromatisées, de trempettes, de pâtes à tartiner et de desserts décadents, ainsi que des suggestions d'accords avec des boissons.
⬤ Des photographies vivantes qui vous montrent comment assembler des plateaux mémorables et qui vous inspirent visuellement.
⬤ Des recettes de Murray's Cheese, Publican Quality Meats, The Cheese Store of Beverly Hills, Lady& Larder, Mike's Hot Honey, Blake Hill Preserves, Esters Wine Shop& Bar et Vermont Creamery.
Faites disparaître le mystère de la charcuterie. Avec plus de 200 planches et recettes construites autour de thèmes populaires et festifs, avec un accent particulier sur les recettes saisonnières pour que vous puissiez toujours garder les choses fraîches, laissez Complete Charcuterie être votre source d'inspiration pour des réceptions mémorables et délicieuses.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646432455 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 448 |
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