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Titre original :
The Part-Time Vegetarian's Year: Four Seasons of Flexitarian Recipes
Contenu du livre :
Plus de 100 repas quotidiens de saison pour les amis et la famille, issus de la cuisine du Végétarien à temps partiel.
Depuis la publication du livre Le végétarien à temps partiel en 2015, le paysage alimentaire a changé. Plus qu'une mode passagère, le terme "flexitarien" a été ajouté à l'OED en 2015 et ce mode d'alimentation a été mis en avant par les nutritionnistes et les écologistes comme une nécessité pour notre santé à long terme et celle de notre planète. En plus de manger moins de viande et plus de légumes, les gens sont de plus en plus conscients de l'importance de manger des aliments durables et de saison. Dès qu'une plante est récoltée, ses nutriments commencent à s'épuiser. Par conséquent, plus tôt elle est dans l'assiette, plus elle est savoureuse et nutritive.
L'Année du végétarien à temps partiel comprend plus de 100 recettes flexibles classées par saison, ce qui permet de s'adapter facilement au calendrier pour produire des plats délicieux tout au long de l'année. Au printemps, régalez-vous d'un bouillon rajeunissant à la noix de coco et aux épinards ou d'un Fritto Misto aux légumes de printemps. L'été apporte une salade rafraîchissante de pastèque, pitta et fromage de chèvre ou des pâtes à l'avocat, aux petits pois et à la menthe. En automne, réchauffez-vous avec un risotto au fromage et au chou-fleur cuit au four ou un chili fumé à l'aubergine. Enfin, l'hiver nous offre des nouilles vertes réconfortantes et des bhajis au céleri-rave, au gingembre et au sésame. Des barbecues d'été aux fêtes de fin d'année, chaque chapitre contient également au moins un menu complet pour faciliter les réceptions. Toutes les recettes sont végétariennes, mais la plupart comportent une variante à temps partiel, qui vous montre comment inclure un élément de viande ou de poisson, ou même comment rendre le plat entièrement végétalien, si vous le souhaitez.
Ce livre est parfait pour vous accompagner dans votre démarche alimentaire, que vous soyez totalement végétarien, que vous vous jetiez à l'eau ou que vous cherchiez à réduire votre consommation de viande quelques jours par semaine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781848993815 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 224 |
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