Note :
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Pickling Ripe and Green Olives
Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) était un viticulteur américain né en Angleterre. Il a étudié à l'université de Californie à Berkeley de 1889 à 1900, où il a travaillé avec le professeur E.
W. Hilgard, éminent spécialiste des sols. Ses travaux avec Hilgard sur la fermentation des vins dans différentes conditions ont largement contribué à aider les viticulteurs californiens à affiner leurs pratiques de production et à améliorer les vins qui en résultent.
Bioletti a été le premier président du département de viticulture et d'œnologie et a fondé le programme de sélection des raisins à la station d'expérimentation agricole de l'université de Californie. Dans ce volume, Bioletti fournit des détails sur le marinage des olives, avec des instructions étape par étape et des informations utiles pour ceux qui ont un intérêt pratique pour le sujet.
De nombreux livres anciens comme celui-ci deviennent de plus en plus rares et chers. Nous rééditons ce volume dans une édition abordable, moderne et de haute qualité, avec une nouvelle biographie de l'auteur commandée spécialement et une introduction sur la conservation et la mise en conserve des aliments.
| ISBN : | 9781528713269 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
© Book1 Group - tous droits réservés.
Le contenu de ce site ne peut être copié ou utilisé, en tout ou en partie, sans l'autorisation écrite du propriétaire.
Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)
