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Titre original :
A Taste of Korea: Korean Cooking Made Easy with Authentic Korean Recipes
Contenu du livre :
Apportez les saveurs de la Corée à votre table avec cette collection de recettes coréennes authentiques, du petit-déjeuner aux desserts.
*ÉDITION NOIR ET BLANC*.
Les Coréens sont connus dans le monde entier pour leur obsession du kimchi (leur fameux chou fermenté) ainsi que pour leurs viandes grillées et leurs recettes de barbecue ; cependant, le monde réel de la cuisine coréenne est beaucoup plus varié et savoureux. Qu'il s'agisse de fermenter, de griller, de braiser, de frire, de sécher, de cuire à l'étouffée ou de bouillir, la cuisine coréenne ne manque jamais de vous ravir et de vous faire sourire. Servis à des températures allant du chaud bouillonnant au froid glacial, les aliments coréens sont toujours bien équilibrés sur le plan nutritionnel et constituent toujours un moyen délicieux d'envoûter vos papilles gustatives.
La cuisine coréenne a été fortement influencée par l'histoire ancienne du pays, son climat caractérisé par des hivers très froids et des étés chauds et humides, et sa géographie péninsulaire. Mais si les Coréens sont à juste titre fiers de leur cuisine traditionnelle, celle-ci n'est pas entièrement d'origine coréenne. La Chine a eu une forte influence, tout comme le Japon, qui a occupé la Corée entre 1910 et 1945, et il y a même quelques éléments européens. Par exemple, les commerçants portugais ont introduit les piments en Corée au XVIIe siècle, et au XVIIIe siècle, ils étaient populaires dans tout le pays.
Ce livre de cuisine illustré présente les cuisines des différentes régions de la Corée pour vous offrir une collection triée sur le volet de recettes coréennes authentiques. Après avoir lu ce livre de cuisine coréenne, vous saurez comment cuisiner un repas coréen en un rien de temps et vous saurez tout sur la culture alimentaire coréenne, les méthodes de cuisson et les ingrédients nécessaires pour cuisiner des aliments coréens.
A l'intérieur de ce livre de cuisine illustré, vous trouverez 85 recettes dont :
⬤ Des recettes d'entrées savoureuses comme le Tofu coréen épicé et les crêpes aux haricots mungo.
⬤ Des recettes de soupes traditionnelles comme le bouillon coréen à la Dashi et la soupe aux radis et aux anchois.
⬤ Des recettes de poulet saines comme le poulet braisé au citron et les pilons de poulet au miel cuits au four.
⬤ Des recettes de bœuf généreuses comme le bœuf bulgogi à la banane et le bœuf gluant à l'échalote.
⬤ Des recettes de porc satisfaisantes comme le bol de riz au porc bulgogi et les roulés de laitue au porc coréen.
⬤ D'excellentes recettes de poisson et de fruits de mer comme le maquereau braisé épicé et le poisson grillé au chili et au soja.
⬤ De merveilleuses recettes végétariennes et d'accompagnement telles que le Bibimbap végétarien aux pierres chaudes et le concombre mariné.
⬤ De délicieuses recettes de desserts comme les bonbons au sésame et le gingembre confit.
Toutes les recettes sont accompagnées d'une liste détaillée des ingrédients, des temps de cuisson et de préparation, du nombre de portions, d'instructions faciles à suivre étape par étape et d'images, ainsi que d'informations nutritionnelles.
Commençons à cuisiner Faites défiler et commandez votre exemplaire dès aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781699555378 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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