Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 87 votes.
Titre original :
A Taste of Thailand: Thai Cooking Made Easy with Authentic Thai Recipes
Contenu du livre :
Le livre est un ouvrage de référence sur la cuisine thaïlandaise, avec des recettes authentiques, rapides et faciles à préparer.
*ÉDITION NOIR ET BLANC*.
La cuisine thaïlandaise est considérée comme l'une des cuisines les plus passionnantes et les plus exotiques du monde. Les plats savoureux de la Thaïlande sont des œuvres d'art qui ne manquent jamais d'impressionner les papilles les plus exigeantes. La culture alimentaire thaïlandaise s'inspire des pays voisins, tels que l'Inde et la Chine, ainsi que des commerçants portugais, hollandais, français et japonais, qui ont également joué un rôle influent dans la formation des saveurs uniques de la Thaïlande.
La cuisine thaïlandaise a continué à évoluer sans perdre son identité propre. Les recettes thaïlandaises appétissantes présentent un délicieux mélange de saveurs salées, sucrées, acides et épicées grâce aux herbes, épices, fruits et légumes indigènes tels que le tamarin, le gingembre, le galanga, le lait de coco, la citronnelle, l'ail, le sucre de palme, le curcuma, les feuilles de coriandre, le basilic, le cumin, l'échalote et l'oignon vert.
Le piment ne figurait pas en bonne place dans les recettes thaïlandaises avant le début du XVIe siècle, lorsque les commerçants portugais ont commencé à importer des piments dans le royaume. Depuis lors, le chili est devenu un élément central de la cuisine thaïlandaise, au même titre que la sauce de poisson, la pâte de curry et la pâte de crevettes.
Avec ce livre de cuisine, vous découvrirez comment préparer d'authentiques recettes thaïlandaises et les différentes méthodes utilisées pour cuisiner les saveurs qui sont si distinctement thaïlandaises. Avec plus de 85 recettes, vous aurez l'embarras du choix pour les entrées et les snacks, les sauces, les condiments, les dumplings, les currys, les nouilles, le riz, les soupes, les salades, les plats principaux et les desserts.
Dans ce livre de cuisine entièrement illustré, vous trouverez :
⬤ Tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine thaïlandaise, y compris les ingrédients et les méthodes de cuisson les plus utilisés.
⬤ De délicieuses recettes d'apéritifs et d'en-cas telles que les brochettes de poulet satay thaï et les gâteaux aux crevettes d'Andaman.
⬤ Des recettes authentiques de sauces et de condiments thaïlandais comme la pâte de curry vert thaïlandais et la sauce chili douce thaïlandaise.
⬤ Des recettes de soupes et de salades traditionnelles telles que la soupe Tom Yum épicée à la citronnelle et la salade traditionnelle de porc Larb.
⬤ Des recettes classiques de boulettes et de riz comme le riz frit aux crevettes et les boulettes de poulet thaï.
⬤ De délicieuses recettes de nouilles comme les nouilles au poulet et le pad thaï aux crevettes.
⬤ Des currys savoureux comme le curry Panang au poulet et le curry de bœuf Massaman.
⬤ Des entrées principales satisfaisantes à base de volaille et de viande comme la dinde thaïlandaise au chili épicé, le canard au tamarin et le porc barbecue thaïlandais.
⬤ Des recettes de poisson et de fruits de mer faciles à réaliser, comme le poisson au chili et au citron et les coquilles Saint-Jacques au curry et au basilic.
⬤ Des plats principaux végétariens généreux tels que le Sauté de champignons et d'aubergines thaïlandais et les Légumes mélangés et tofu cuits à la vapeur.
⬤ Des recettes de desserts sucrés comme la crème de courge kabocha thaïlandaise, les beignets de banane et le riz gluant sucré.
Toutes les recettes sont accompagnées d'une belle image, d'une liste détaillée des ingrédients, des temps de cuisson et de préparation, du nombre de portions et d'instructions faciles à suivre, étape par étape.
Commençons à cuisiner des repas sains Faites défiler la page et commandez votre exemplaire dès aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781077209749 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
