Titre original :
Brillat-Savarin's Physiologie Du Gout: A Handbook of Gastronomy (1884)
Contenu du livre :
La Physiologie Du Gout de Brillat-Savarin : A Handbook Of Gastronomy (1884) est un ouvrage français classique sur l'art et la science de la gastronomie. Écrit par Jean Anthelme Brillat-Savarin, un avocat et homme politique français qui était également un épicurien et gastronome de renom, ce livre est un guide complet des plaisirs de la table.
Le livre est divisé en plusieurs chapitres, chacun explorant un aspect différent de la gastronomie. Le premier chapitre, par exemple, traite de la physiologie du goût, tandis que le deuxième chapitre se penche sur la psychologie de l'appétit. D'autres chapitres abordent des sujets tels que l'art culinaire, l'histoire de la gastronomie et l'étiquette.
Tout au long du livre, Brillat-Savarin partage ses idées et ses opinions sur un large éventail de sujets culinaires, de la meilleure façon de rôtir un poulet à la manière appropriée de servir le vin. Il inclut également de nombreuses anecdotes et histoires sur ses propres expériences en matière de nourriture et de boisson, ainsi que sur celles de ses amis et connaissances.
Bien qu'elle ait été écrite il y a plus d'un siècle, la Physiologie de la goutte de Brillat-Savarin reste un ouvrage apprécié et influent dans le monde de la gastronomie. Sa combinaison de rigueur scientifique, de flair littéraire et de plaidoyer passionné pour les plaisirs de la table continue d'inspirer et de ravir les lecteurs jusqu'à aujourd'hui. Ce livre est en anglais.
Ce livre ancien rare est une réimpression en fac-similé de l'original ancien et peut contenir quelques imperfections telles que des marques de bibliothèque et des annotations. Parce que nous pensons que cette œuvre est culturellement importante, nous l'avons rendue disponible dans le cadre de notre engagement à protéger, préserver et promouvoir la littérature mondiale dans des éditions modernes, abordables et de haute qualité, qui sont fidèles à l'œuvre originale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781168266316 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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