Avis des lecteurs
Résumé:Les utilisateurs ont des avis partagés sur « La physiologie du goût », certains louant sa perspicacité et son charme, d'autres critiquant la traduction et la présentation de certaines éditions. La nouvelle édition reliée avec la traduction de M.F.K. Fisher est très appréciée, en particulier pour sa riche introduction et son contenu agréable. Cependant, les problèmes liés aux éditions Kindle et aux mauvaises traductions ont déçu certains lecteurs.
Avantages:⬤ L'édition reliée est louée pour son excellent état et sa belle présentation.
⬤ La traduction de M.F.K. Fisher est appréciée et ajoute de la profondeur à l'expérience de lecture.
⬤ Le livre propose des réflexions perspicaces sur la gastronomie et est apprécié par les amateurs de cuisine et les chefs cuisiniers.
⬤ De nouvelles introductions et notes de bas de page fournissent un contexte et un enrichissement précieux.
⬤ Nombreux sont ceux qui trouvent le contenu attrayant, plein d'esprit et enrichissant.
⬤ Certaines éditions, en particulier la version Kindle, n'utilisent pas la traduction de M.F.K. Fisher et rencontrent des problèmes techniques.
⬤ Plusieurs critiques trouvent que la qualité de la traduction est médiocre ou insuffisante.
⬤ La langue et le style anciens peuvent ne pas plaire à tous les lecteurs.
⬤ L'état des exemplaires physiques peut varier et certaines versions imprimées à la demande sont critiquées pour leur qualité.
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé le livre surfait et ont estimé que le ton de l'auteur était condescendant.
(basé sur 53 avis de lecteurs)
Titre original :
The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy; Introduction by Bill Buford
Contenu du livre :
Un classique culinaire sur les joies de la table, écrit par le gourmand qui a si fameusement déclaré : "Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai ce que tu es", dans une belle nouvelle édition de la traduction distinguée de M. F.
K. Fisher et avec une nouvelle introduction de Bill Buford.
Publiée pour la première fois en France en 1825 et constamment imprimée depuis, la Physiologie du goût est une collection historique, philosophique et finalement épicurienne de recettes, de réflexions et d'anecdotes sur tout ce qui touche à la gastronomie. Brillat-Savarin, qui passait ses journées à manger dans la célèbre capitale de la gastronomie qu'est Dijon, a prêté une voix perspicace, exubérante et humoristique à des questions culinaires qui résonnent encore aujourd'hui : l'essor du restaurant de destination, l'alimentation et le poids, la digestion, ainsi que le goût et la sensibilité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307269720 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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