Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de « The Physiology of Taste » témoignent d'un mélange d'admiration pour ses idées sur la gastronomie, en particulier celles mises en avant par le traducteur M.F.K. Fisher, ainsi que de critiques concernant la qualité de la traduction et certains contenus qui semblent hors de propos. Les lecteurs apprécient le contexte historique, l'esprit et le caractère de l'écriture, mais trouvent également que certains essais sont désorganisés et ne conviennent pas aux lecteurs modernes.
Avantages:⬤ Un aperçu classique de la gastronomie et du goût par Brillat-Savarin.
⬤ La traduction de M.F.K. Fisher ajoute de la valeur et du contexte à l'ouvrage.
⬤ Certains essais offrent une sagesse intemporelle et des observations humoristiques.
⬤ De nombreux lecteurs apprécient l'importance historique du livre.
⬤ Une édition à couverture rigide attrayante est disponible.
⬤ Certaines traductions (notamment la version Kindle) ne sont pas de Fisher et sont mal faites.
⬤ Certains essais sont considérés comme désorganisés ou non pertinents par certains lecteurs.
⬤ Le style d'écriture original est considéré comme dépassé et trop verbeux.
⬤ Il y a des problèmes avec les éditions physiques qui sont de mauvaise qualité et de dimensions inconfortables.
⬤ Quelques lecteurs trouvent que le livre est surestimé et qu'il ne mérite pas son statut de classique.
(basé sur 53 avis de lecteurs)
Titre original :
The Physiology of Taste: Meditations on Transcendental Gastronomy
Contenu du livre :
"Un animal avale sa nourriture, un homme la mange, mais seul un homme intelligent sait... comment dîner.
"L'homme qui donne un dîner à un groupe d'amis et qui ne se préoccupe pas de ce qu'ils vont manger n'est pas digne d'avoir des amis. "La découverte d'un nouveau plat fait plus pour le bonheur de l'humanité que la découverte d'une nouvelle étoile. "Ce ne sont là que quelques-unes des méditations "transcendantales" sur la cuisine en tant qu'art et sur l'alimentation en tant que plaisir, qui émaillent l'ensemble de la Physiologie de la Goutte.
Brillat-Savarin était conscient de la nécessité de charmer et même d'amuser ses lecteurs, et il ne répugne pas à une certaine exagération, mais nous nous tromperions grandement si nous la considérions comme complètement satirique ou frivole. Il considère très sérieusement la nourriture comme la chose la plus importante de l'existence.
Le lecteur guette ses anecdotes comme des taches de pourpre, car il était un narrateur parfait et racontait ses histoires avec un enthousiasme incroyable. Le livre regorge d'informations sur des points curieux qui se situent en dehors du champ des connaissances ordinaires. Le lecteur naviguera pendant des heures dans les pâturages de ce livre délicieux.
C'est le seul chef-d'œuvre sur le sujet. La santé, le bonheur, l'hospitalité, la culture, la conversation, l'amour et tout l'art de se maintenir en forme et de bien vivre y sont liés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780871402004 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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