Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage fournit une mine d'informations sur la cuisine et la culture géorgiennes, mêlant histoire et recettes. Cependant, certains lecteurs estiment que les recettes américanisées compromettent l'authenticité et que le manque de visuels nuit à l'expérience globale.
Avantages:⬤ Des informations détaillées sur l'histoire et les traditions de la cuisine géorgienne.
⬤ Des informations détaillées sur l'histoire et les traditions de la cuisine géorgienne.
⬤ Des recherches approfondies menées par un expert, fournissant le contexte des recettes.
⬤ Des recettes intrigantes avec une touche unique sur des ingrédients familiers.
⬤ Convient à ceux qui s'intéressent à la fois à la cuisine et à l'histoire culturelle.
⬤ Les recettes ont été américanisées, ce qui peut entraîner une perte d'authenticité.
⬤ Peu d'images en noir et blanc, d'où un format visuellement peu attrayant.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé le livre ennuyeux par rapport à d'autres qu'ils ont utilisés.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia
Contenu du livre :
« Chaque plat géorgien est un poème » - Alexandre Pouchkine.
Selon la légende géorgienne, Dieu fit une pause pendant qu'il créait le monde. Il était tellement absorbé par son repas qu'il a trébuché par inadvertance sur les hauts sommets du Caucase, renversant sa nourriture sur la terre en contrebas. La terre bénie par les restes de table du ciel est devenue la Géorgie.
Nichée dans la chaîne montagneuse du Caucase, entre la mer Noire et la mer Caspienne, la République de Géorgie est aussi belle que généreuse. La géographie unique du pays, qui comprend des zones alpines et subtropicales, a donné naissance à une tradition culinaire enviable.
Lauréat du prix Julia Child de l'IACP pour le livre de cuisine de l'année, The Georgian Feast a fait découvrir à une génération de cuisiniers la cuisine et la culture riches et robustes de la Géorgie. Cette édition anniversaire révisée et élargie présente de nouvelles photographies, de nouvelles recettes et un essai de la célèbre écrivaine spécialisée dans le vin, Alice Feiring.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520300262 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 296 |
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