Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une histoire complète et captivante du pop-corn, et s'adresse en particulier aux amateurs de pop-corn, avec des anecdotes intéressantes, des recettes et des aperçus de sa signification culturelle. Cependant, il contient des détails savants que certains lecteurs pourraient trouver fastidieux.
Avantages:Récit historique intéressant et captivant, qui plaira aux amateurs de pop-corn, avec des recettes uniques, un récit bien structuré, une livraison dans les délais et un excellent état à la réception.
Inconvénients:Contient des détails académiques arides que certains pourraient trouver ennuyeux, tels que l'histoire des entreprises et des brevets, ce qui peut nuire au plaisir de la narration principale.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Popped Culture: A Social History of Popcorn in America
Contenu du livre :
L'histoire, les légendes et la cuisine de l'en-cas préféré des Américains.
Que ce soit dans les salles de cinéma ou de sport, dans les foires ou les parcs d'attractions, autour des feux de camp ou des foyers familiaux, les Américains consomment plus de pop-corn en volume que n'importe quel autre en-cas. Aux yeux du monde, le pop-corn semble aussi américain que le base-ball et la tarte aux pommes. Dans la tradition culinaire américaine, le pop-corn occupe une place particulière, car il aurait été partagé par les Amérindiens lors du premier Thanksgiving. Dans Popped Culture, Andrew F. Smith confronte ces légendes aux découvertes archéologiques, agricoles, culinaires et sociales. Tout en déboulonnant de nombreux mythes, il découvre une histoire savoureuse de l'introduction et de la consommation croissante de ce curieux grain en Amérique du Nord.
Contrairement à d'autres modes culinaires du XIXe siècle, le pop-corn n'a jamais perdu la faveur du public américain. Smith évalue les raisons de sa popularité ininterrompue : l'invention des poêles "à fil sur le feu", la promotion commerciale par des producteurs astucieux, la fascination des enfants pour le "pop" magique du grain, et le prix abordable. Pour expliquer le succès du pop-corn au XXe siècle, il examine son association fortuite avec les nouvelles technologies - radio, cinéma, télévision, micro-ondes - et raconte les triomphes des marques des fabricants et des emballeurs américains. Sa connaissance de l'histoire du snack lui permet de formuler des attentes quant à l'avenir du pop-corn aux États-Unis et à l'étranger.
Smith conclut son récit avec plus de 160 recettes historiques surprenantes pour la cuisine du pop-corn, y compris l'utilisation intrigante du snack dans la crème anglaise, le hachis, la crème glacée, les omelettes et la soupe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781570033001 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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