Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Blue Zones American Kitchen » de Dan Buettner propose une collection variée de recettes inspirées par les cultures alimentaires des différentes régions d'Amérique, enrichies d'histoires personnelles de chefs. Les critiques font l'éloge de sa belle présentation, de ses photographies attrayantes et de son concept global de promotion d'habitudes alimentaires saines. Cependant, certaines critiques portent sur l'impression, l'aspect pratique des recettes, la difficulté d'obtenir des ingrédients et le contenu nutritionnel des produits transformés.
Avantages:⬤ Une belle présentation avec de superbes photographies.
⬤ Des recettes variées issues de différentes cultures.
⬤ Des histoires personnelles intéressantes sur les chefs et leur parcours.
⬤ Inspire des habitudes alimentaires saines en mettant l'accent sur les repas à base de plantes.
⬤ Des recettes généralement faciles à suivre.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver.
⬤ Problèmes d'impression et de mise en page, coupant des détails importants de la recette.
⬤ Les recettes peuvent nécessiter des ajustements ou des modifications pour fonctionner correctement.
⬤ Certains ingrédients recommandés sont considérés comme mauvais pour la santé (par exemple, les huiles et les sucres transformés).
⬤ Ne convient pas aux familles très occupées en raison de la complexité et du temps nécessaire à la préparation.
(basé sur 261 avis de lecteurs)
Titre original :
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Contenu du livre :
Dan Buettner, auteur du best-seller Blue Zones Kitchen, a passé des années à découvrir les zones bleues - les cinq endroits dans le monde où les gens vivent constamment jusqu'à 100 ans ou plus - et à partager des conseils de style de vie et des recettes glanées dans ces endroits. Aujourd'hui, il est plus facile que jamais de créer sa propre zone bleue à la maison, grâce aux recettes à base de plantes de ce livre inspirant, toutes élaborées dans notre propre jardin.
Dans Blue Zones American Kitchen, Buettner découvre les racines traditionnelles de la cuisine végétale aux États-Unis. En suivant l'acuité des cuisiniers du patrimoine qui ont transmis leurs recettes de génération en génération, Buettner découvre les régions et les cultures qui ont façonné les paysages alimentaires les plus sains de l'Amérique, des anciens Hmong vivant dans le Minnesota aux Quakers de la Nouvelle-Angleterre. En chemin, il met en lumière les idées traditionnelles et révolutionnaires de la cuisine végétarienne avec des recettes de chefs comme le chef exécutif James Wayman, le "chef gullah" Bill Green et le "chef morue" Dave Smoke-McCluskey.
Avec la sagesse de plus de 50 experts en alimentation, chefs et cuisiniers du pays, le voyage de Buettner à travers l'Amérique met en lumière certaines des communautés végétales les plus méconnues. Buettner partage les ingrédients, les recettes et les conseils de style de vie qui rendront la vie jusqu'à 100 ans à la fois délicieuse et facile. Et la preuve est faite : 49 villes du projet Zones bleues ont démontré qu'une alimentation adaptée aux zones bleues peut réduire l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète et bien plus encore.
Rempli de 100 recettes savoureuses, des dumplings aux pommes de Pennsylvanie au Hoppin' John du Sud, Blue Zones American Kitchen changera votre régime alimentaire - et votre vie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781426222474 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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