Avis des lecteurs
Résumé:English Food » de Jane Grigson est un texte historique et culinaire qui plonge dans les traditions culinaires anglaises et les recettes oubliées. Bien qu'il offre de riches anecdotes et des recettes structurées plus faciles à suivre que celles de nombreux livres de cuisine contemporains, il ne s'agit pas d'un livre de cuisine typique et il manque d'aides visuelles, ce qui rebute certains lecteurs. Le livre est apprécié pour sa qualité littéraire et son exploration approfondie de la cuisine anglaise, bien que des problèmes physiques avec les éditions aient été notés.
Avantages:Un aperçu historique approfondi de la cuisine anglaise, un style d'écriture attrayant, des recettes structurées et conviviales, un ouvrage important pour les étudiants en cuisine et les historiens, des traductions pour les mesures métriques.
Inconvénients:Manque de photos pour les références visuelles, certaines éditions ont une mauvaise qualité d'impression, tous les lecteurs peuvent ne pas apprécier l'accent mis sur l'histoire par rapport aux aspects pratiques de la cuisine.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
English Food
Contenu du livre :
ENGLISH FOOD révèle la richesse et la surprenante diversité du patrimoine culinaire de l'Angleterre.
Entièrement mise à jour et révisée par Jane Grigson avant sa mort en 1990, cette joyeuse célébration de notre cuisine nationale est un plaisir à cuisiner et à lire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140273243 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 400 |
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