Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Jane Grigson est largement salué pour son écriture captivante, ses aperçus historiques et la richesse de ses recettes qui s'adressent aussi bien aux fruits familiers qu'aux fruits exotiques. Si de nombreux lecteurs apprécient son contenu et la joie qu'il apporte à la cuisine, des critiques notables ont été émises concernant le manque de photos et certains problèmes liés à l'état des exemplaires d'occasion.
Avantages:Riche d'un contexte historique et d'une prose attrayante, cet ouvrage propose plus de 500 recettes de fruits divers, inclut des conseils sur la préparation et les types de fruits, et est considéré comme une référence classique en matière de cuisine des fruits, tant pour la cuisine pratique que pour la lecture.
Inconvénients:Pas de photos pour illustrer les plats, certains exemplaires d'occasion peuvent être en mauvais état, et un désir pour plus de recettes de fruits inhabituels.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
Jane Grigson's Fruit Book
Contenu du livre :
Compagnon du « Livre des légumes », cet ouvrage est un guide alphabétique des fruits, de la pomme, de l'abricot et de l'arbousier à la pomme d'amour, à la fraise et à la pastèque.
L'auteur ajoute des fragments d'histoire ou de poésie, et explique le « pourquoi » et le « comment » de la cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140469981 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 528 |
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