Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide de référence largement reconnu, axé sur les légumes, qui offre une mine d'informations et de recettes. Bien qu'il manque d'illustrations, de nombreux utilisateurs apprécient sa profondeur, son contexte historique et ses conseils pratiques pour la cuisine. Certains évaluateurs trouvent que les recettes ne sont pas parfaites, notant en particulier que certains plats manquent de saveur et peuvent sembler dépassés.
Avantages:⬤ Contenu informatif et bien documenté sur les légumes.
⬤ Organisé par ordre alphabétique des légumes pour une consultation facile.
⬤ De riches informations historiques et des conseils de préparation.
⬤ Convient aux cuisiniers expérimentés et constitue une ressource précieuse pour des recettes de légumes uniques.
⬤ Réimprimé en livre de poche, ce qui le rend à nouveau accessible.
⬤ Pas de photos ou d'illustrations pour aider les cuisiniers débutants, ce qui peut en rebuter certains.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme fades ou dépassées.
⬤ Un livre épais que certains peuvent trouver difficile à manier.
⬤ Certains contenus peuvent sembler peu pertinents ou trop axés sur des contextes historiques spécifiques.
(basé sur 46 avis de lecteurs)
Titre original :
Jane Grigson's Vegetable Book
Contenu du livre :
Ce livre donne des conseils sur la sélection, la préparation et la cuisson des légumes, de la pomme de terre ordinaire à l'exotique artichaut chinois.
Ce livre propose des idées d'accompagnements, de plats principaux et même de desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780140273236 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 624 |
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