Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme une avancée significative dans la littérature sur les cocktails, offrant un guide complet aux barmen amateurs désireux d'améliorer leurs compétences. Il présente des méthodes innovantes de création de cocktails, de nombreuses recettes uniques et des informations détaillées sur les spiritueux et les ingrédients.
Avantages:⬤ Des concepts de cocktails uniques et innovants, y compris une boussole à cocktails et un pseudo-algorithme pour la création de cocktails.
⬤ Une liste exhaustive de recettes de cocktails complexes et élaborées de main de maître (plus de 140).
⬤ Des explications approfondies sur les ingrédients et les méthodes.
⬤ Valeur ajoutée pour les barmen expérimentés et ceux qui souhaitent créer leurs propres liqueurs et sirops.
⬤ Ne convient pas aux débutants ; nécessite des connaissances préalables en mixologie.
⬤ Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver ou inhabituels, qui peuvent ne pas être accessibles à tous.
⬤ Les idées un peu complexes pourraient être considérées comme douteuses par certains lecteurs.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Advanced Mixology and Cocktail Recipe Design: A New Approach with 140 Previously Unpublished Cocktail Recipes
Contenu du livre :
Ce livre est vraiment unique parmi tous les livres sur les cocktails car il met l'accent sur l'enseignement de la conception de cocktails de tous types : Un système révolutionnaire développé au cours de 15 années d'expérience professionnelle en tant que barman et propriétaire de l'un des plus prestigieux bars à cocktails de Scandinavie.
Raconté avec humour, ce livre est une lecture amusante et illustrée de plus de 140 recettes inédites, auxquelles s'ajoutent 40 autres recettes de liqueurs et de cordials que l'on peut facilement réaliser chez soi, sans distillation ni équipement spécial, grâce à une nouvelle approche.
À noter également pour les amateurs de Tiki, un mélange de rhums disponibles qui correspond au goût d'un rare échantillon authentique du rhum Wray & Nephew 17 ans utilisé par Trader Vic dans son Mai Tai original. Les 40 liqueurs maison de ce livre offrent au lecteur une « chimie » originale pour explorer de nouvelles saveurs, sans avoir à investir des milliers de dollars dans d'innombrables bouteilles de spiritueux exotiques qui ne seront peut-être utilisées qu'une ou deux fois (ce qui est le problème de nombreux autres livres de cocktails aujourd'hui). Que vous soyez un amateur de cocktails à domicile cherchant à améliorer ses connaissances ou un professionnel chevronné, vous êtes sûr de trouver ici de nouvelles informations et idées qui n'existent nulle part ailleurs. Sans oublier de nombreuses notes historiques intéressantes et des récits sur le siècle que sa famille a passé dans l'industrie des boissons alcoolisées, en remontant jusqu'à l'époque de la Prohibition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781934939918 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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