Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a été très apprécié pour ses recettes de cocktails uniques, sa narration captivante et la profondeur des connaissances qu'il apporte sur la mixologie. Les lecteurs apprécient le contexte historique des boissons et les anecdotes personnelles racontées par l'auteur.
Avantages:La narration captivante, les recettes de cocktails uniques et avancées, l'encouragement à la créativité dans le mélange des boissons, le contexte historique des boissons et la promotion de la fabrication de sirops à partir de zéro pour des saveurs fraîches.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent nécessiter plus d'efforts, d'ingrédients et d'engagement que les livres de cocktails plus simples, ce qui peut être un inconvénient pour les lecteurs occasionnels à la recherche de boissons rapides et faciles.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
Cocktails of the South Pacific and Beyond - Advanced Mixology
Contenu du livre :
Ce livre doit figurer sur l'étagère de tout amateur sérieux de cocktails. L'auteur révèle des méthodes de production de cocktails oubliées depuis plus d'un siècle et issues de l'activité de sa famille dans le commerce de l'alcool (avant, pendant et après la Prohibition) et de ses nombreuses expériences de voyage autour du monde, de la Polynésie à l'Europe de l'Est.
Près d'une centaine de recettes qui n'ont jamais été publiées auparavant, y compris des secrets provenant des bars les plus chers et les plus exclusifs du monde (d'hier et d'aujourd'hui), recueillis personnellement au fil des décennies - mais il ne s'agit pas d'un simple livre de recettes. Ce qui en fait tout l'intérêt, c'est l'explication détaillée et réfléchie de plusieurs méthodes originales de production d'arômes extraordinaires.
La section sur les agents complexants vaut à elle seule le prix de ce livre. En prime, une annexe contient des dizaines de recettes authentiques de 1928 pour la fabrication de cordiaux et de spiritueux intéressants et obsolètes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781934939581 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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