Légumes pour carnivores - Un livre de cuisine pour les végétariens réticents

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une approche unique et créative de la cuisine à base de légumes, allant au-delà des simples recettes pour explorer des saveurs et des techniques culinaires plus profondes. Il est particulièrement bien adapté à ceux qui cherchent à impressionner les mangeurs de viande avec des repas végétariens riches et satisfaisants. L'auteur présente une philosophie, des techniques et des anecdotes personnelles qui enrichissent l'expérience culinaire.

Avantages:

⬤ Fournit des recettes innovantes et savoureuses à base de légumes
⬤ encourage la créativité et l'exploration en cuisine
⬤ propose des techniques pour rendre les plats végétariens attrayants pour les amateurs de viande
⬤ inclut une philosophie culinaire et des histoires personnelles qui enrichissent le contenu
⬤ convient à la fois aux cuisiniers expérimentés et à ceux qui cherchent à améliorer leurs compétences.

Inconvénients:

⬤ Certains lecteurs ont exprimé leur mécontentement quant à l'utilisation du glutamate monosodique par l'auteur
⬤ les recettes peuvent nécessiter plus de temps et d'efforts que les repas rapides
⬤ il se peut que les amateurs de viande ne se convertissent pas complètement au végétarisme.

(basé sur 8 avis de lecteurs)

Titre original :

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Contenu du livre :

En utilisant uniquement du matériel de cuisine standard et des fruits et légumes facilement disponibles, l'auteur révèle une toute nouvelle façon de produire des saveurs riches et profondes qui reproduisent de façon convaincante les plats de viande et de poisson du monde entier. Découvrez comment l'aubergine peut être transformée en bœuf haché, comment les courgettes peuvent avoir le goût du bacon, comment les carottes peuvent remplacer le porc, et même comment le gombo préparé de la bonne façon peut simuler le homard La transformation de la grenade en corned-beef est quelque chose qu'il faut goûter pour le croire.

Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine végétarienne comme les autres. Les méthodes proposées ici ne ressemblent à rien de ce qui a été publié auparavant et sont basées sur la formation supérieure de l'auteur en chimie alimentaire et sur des décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire.

Si vous souhaitez augmenter votre consommation de fibres, de fruits et de légumes, mais que vous ne pouvez pas renoncer à la viande, voici la solution que vous attendiez. Il ne s'agit pas seulement d'une collection de recettes, mais aussi d'une méthodologie pour transformer les recettes de votre choix en cuisine végétarienne.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781934939949
• Auteur : Greg Easter
• Éditeur : Wexford College Pr
• Reliure : Broché