Avis des lecteurs
Résumé:Medium Raw est un recueil d'essais d'Anthony Bourdain sur sa vie de chef cuisinier, son point de vue sur l'industrie alimentaire et des anecdotes personnelles. Le livre se caractérise par le style honnête et humoristique de Bourdain, qui montre son évolution depuis Kitchen Confidential. Bien qu'il offre des aperçus fascinants sur le monde culinaire et des observations personnelles, certaines parties manquent de cohérence et peuvent frustrer les lecteurs à la recherche d'une narration forte.
Avantages:⬤ L'écriture de Bourdain est engageante, humoristique et franche, offrant une perspective unique sur le monde culinaire.
⬤ Le livre contient des essais perspicaces sur la nourriture, les chefs et l'industrie, ce qui le rend agréable pour les amateurs de cuisine.
⬤ Il offre un regard plus personnel sur la vie de Bourdain, y compris ses réflexions sur la paternité et ses luttes passées.
⬤ Les fans de Bourdain apprécieront sa voix particulière et sa capacité à raconter des histoires.
⬤ Certains lecteurs trouvent que le livre manque d'un thème cohérent, car il ressemble plus à une collection d'essais qu'à un récit cohérent.
⬤ Les coups de gueule et les critiques occasionnelles peuvent sembler agaçants ou excessifs.
⬤ L'utilisation intensive d'un langage vulgaire peut dissuader certains lecteurs.
⬤ Les lecteurs qui ne connaissent pas les œuvres précédentes de Bourdain, en particulier Kitchen Confidential, peuvent avoir du mal à apprécier pleinement le contexte et les références.
(basé sur 793 avis de lecteurs)
Titre original :
Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Contenu du livre :
Au cours de sa brillante carrière de cuisinier à globe-trotter, Anthony Bourdain s'est retrouvé enfermé dans les Caraïbes, conduisant ivre sur des terrains de golf non éclairés et au bord des falaises.
Quelque chose devait changer, tant pour lui que dans le monde de la gastronomie. Faisant la navette entre les mauvais jours de Bourdain et son présent, Medium Raw est une glorieuse enquête en roue libre sur ces changements, alors qu'il enquête - et confesse, fulmine et interroge, avec le brio typique de Bourdain - certaines des figures les plus controversées de l'alimentation, revenant sans cesse aux deux seules questions qui importent : pourquoi cuisiner ? Et pourquoi bien cuisiner ? D'une réunion secrète et hautement illégale de chefs puissants qu'il compare à un sommet de la mafia à des rhapsodies sur le parfait bol de pho, Medium Raw va jusqu'à l'os avec son esprit acéré, sa rage et son appétit pur et simple.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781408809747 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 304 |
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