Avis des lecteurs
Résumé:Kitchen Confidential » d'Anthony Bourdain est un mémoire franc et divertissant sur son expérience dans l'industrie de la restauration, révélant à la fois ses réalités chaotiques et les luttes personnelles auxquelles il a été confronté. Le livre allie l'humour à une description franche des aspects les plus sombres de la vie culinaire, ce qui en fait une lecture captivante tant pour les amateurs de cuisine que pour ceux qui sont intrigués par le fonctionnement interne des cuisines.
Avantages:Le livre est décrit comme très divertissant et engageant, avec une narration vivante qui capture la vie chaotique dans les cuisines des restaurants. De nombreux critiques ont apprécié le style d'écriture honnête et sans filtre de Bourdain, qui donne un aperçu du monde culinaire, y compris des anecdotes sur sa vie, ses expériences culinaires et les personnages qu'il a rencontrés. Les lecteurs ont trouvé ce livre racontable, humoristique et rempli de conseils utiles pour les cuisiniers et les chefs en herbe.
Inconvénients:Certains lecteurs ont relevé des défauts structurels dans le récit, le jugeant sinueux ou épisodique, sans liens émotionnels forts. Par endroits, l'écriture a été critiquée comme n'étant pas ciblée, ce qui a entraîné une certaine confusion quant à la chronologie des événements. Quelques lecteurs ont également mentionné que certains contenus pouvaient être dérangeants en raison du langage cru et des discussions sur la toxicomanie. Bien que divertissant, certains ont estimé que le livre n'était pas toujours cohérent.
(basé sur 3084 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Après vingt-cinq ans de « sexe, drogue, mauvais comportement et haute cuisine », le chef et romancier Anthony Bourdain a décidé de tout raconter.
De sa première huître en Gironde à sa modeste position de plongeur dans un restaurant de poisson à Provincetown ; de la cuisine du Rainbow Room au sommet du Rockefeller Center aux trafiquants de drogue de l'East Village, de Tokyo à Paris et de nouveau à New York, les récits de Bourdain sur la cuisine sont aussi passionnés qu'imprévisibles, aussi choquants qu'amusants. Avec des notes de bas de page et des réflexions manuscrites.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781408845042 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Insider's Edition |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 384 |
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