Avis des lecteurs
Résumé:Kitchen Confidential » d'Anthony Bourdain est une exploration grinçante, humoristique et souvent choquante de la vie dans le monde culinaire. À travers des anecdotes personnelles, Bourdain évoque son parcours depuis l'école de cuisine jusqu'à la profession de chef, révélant les luttes sous-jacentes et la camaraderie de la vie dans les restaurants. Les lecteurs trouvent ce livre captivant et instructif, quelle que soit leur expérience culinaire.
Avantages:⬤ Très divertissant et compréhensible pour ceux qui ont une expérience dans la restauration
⬤ style d'écriture captivant
⬤ fournit des informations précieuses sur l'industrie de la restauration
⬤ présente une description brute et honnête de la vie en cuisine
⬤ accessible et agréable pour les amateurs de cuisine et les lecteurs occasionnels
⬤ anecdotes mémorables et conseils pratiques sur la restauration
⬤ cadeau idéal pour les gourmands.
⬤ L'arrogance et l'hyperbole de Bourdain peuvent rebuter certains
⬤ les récits de consommation de drogues et de comportements négatifs peuvent déranger certains
⬤ certains aspects du contenu, comme les pratiques industrielles dépassées, peuvent ne pas correspondre aux normes culinaires actuelles
⬤ les lecteurs n'appartenant pas aux cercles culinaires risquent de ne pas apprécier toutes les nuances.
(basé sur 1322 avis de lecteurs)
Titre original :
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
Contenu du livre :
Le mémento/expos d'Anthony Bourdain, Kitchen Confidential, à la fois drôle et inspirant, donne un aperçu de la vie derrière les portes d'une cuisine.
La narration habile de Bourdain captive et choque les lecteurs, leur coupant l'appétit tout en les poussant à en redemander. Sa passion pour son métier transparaît lorsqu'il emmène les lecteurs dans le voyage sauvage qu'est sa carrière culinaire, passant de plongeur à chef exécutif, de l'East Village à Tokyo, en passant par Paris et de nouveau à New York.
"La prose de Bourdain est tout à fait captivante, avec un machisme élégant et une oreille précise pour le patois de cuisine. "-New York magazine --Newsweek.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780060899226 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 352 |
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