Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Fanny Farmer offre un large éventail de recettes historiques et de conseils culinaires, ce qui en fait un ajout précieux aux bibliothèques de livres de cuisine de nombreux collectionneurs. Cependant, la petite taille et les petits caractères posent des problèmes à certains lecteurs, et certaines recettes peuvent ne pas correspondre aux normes de la cuisine moderne.
Avantages:De nombreux lecteurs apprécient le contexte historique attrayant et la variété des recettes amusantes. Le livre fournit plus de 1000 recettes d'époque, des connaissances scientifiques précieuses liées à la cuisine, et sert de lien avec l'histoire de la famille pour certains utilisateurs. Il est compact et abordable, ce qui en fait un bon choix de cadeau.
Inconvénients:Le livre est particulièrement petit, ce qui peut rendre sa lecture difficile, en particulier pour les personnes malvoyantes. Certaines recettes sont considérées comme dépassées ou dangereuses au regard des normes modernes, et l'absence de températures de cuisson peut constituer un inconvénient pour les nouveaux cuisiniers. Dans l'ensemble, cet ouvrage ne répondra peut-être pas aux besoins de ceux qui recherchent un guide de cuisine contemporain.
(basé sur 160 avis de lecteurs)
Titre original :
Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School
Contenu du livre :
Best-seller classique depuis plus d'un siècle, le livre de cuisine de Fannie Farmer de 1896 contient un nombre incroyable de 1 380 recettes, allant de l'ébullition d'un œuf à la préparation d'une tête de veau. Les instructions de Fannie Farmer ne se limitent pas aux recettes : elles expliquent comment dresser la table pour un bon thé, proposent des idées de menus complets pour les repas de fête, donnent des conseils d'entretien ménager et bien d'autres choses encore.
Ce livre est connu pour avoir été le premier à normaliser les mesures dans les instructions de recettes, ce qui a permis aux cuisiniers les plus inexpérimentés de préparer de meilleurs repas. Le texte détaillé de Farmer est rempli de fabuleuses informations américaines pour les cuisiniers et les non-cuisiniers. Ce livre est un excellent achat pour les cuisiniers qui veulent revenir à l'essentiel et apprécier les plaisirs de la cuisine américaine traditionnelle.
Les cuisiniers qui pensent avoir tout fait découvriront des recettes classiques à partager avec leurs amis et leur famille, et les débutants se sentiront à l'aise grâce aux instructions claires de Fannie Farmer, même pour la préparation des repas les plus simples. Le livre de cuisine de Fannie Farmer sera un ajout précieux à votre collection de livres de cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781616085438 |
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| Reliure : | Relié |
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