Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre de cuisine de Fannie Farmer soulignent son importance historique, ses recettes anciennes agréables et la qualité de sa reliure, ce qui en fait un objet précieux pour les collectionneurs et les amateurs de cuisine. Cependant, certains utilisateurs ont noté la taille réduite, les petits caractères et le nombre limité de recettes uniques par rapport aux livres de cuisine modernes.
Avantages:⬤ Reproduction de haute qualité et bien reliée
⬤ aperçu historique intéressant
⬤ recettes nostalgiques des années 1800
⬤ inclut des publicités anciennes
⬤ précieux pour les collectionneurs
⬤ excellent pour comprendre l'histoire de la cuisine
⬤ beau design avec des bordures dorées et un ruban de marquage.
⬤ La petite taille et l'impression peuvent être difficiles pour certains lecteurs
⬤ nombre limité de nouvelles recettes pour ceux qui ont déjà des livres de cuisine
⬤ certains peuvent le trouver moins pratique pour la cuisine de tous les jours
⬤ problèmes d'emballage lors de l'expédition.
(basé sur 102 avis de lecteurs)
Titre original :
The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School
Contenu du livre :
Remontez le temps avec le "Original Fannie Farmer Cookbook", le livre de cuisine officiel de l'estimée Boston Cooking School. Publié pour la première fois en 1896, ce livre de cuisine a la particularité d'être le premier de son genre à adopter une approche rigoureuse, presque scientifique, de la rédaction des recettes, en présentant au lecteur des instructions minutieuses, étape par étape, qui sont considérées comme allant de soi dans les livres de cuisine modernes.
Rien que pour sa valeur historique, "The Original Fannie Farmer Cookbook" offre une fenêtre unique sur le monde culinaire de la fin du XIXe siècle ; vous verrez comment certains goûts et techniques culinaires ont radicalement changé au cours des 150 dernières années... et comment certains n'ont presque pas changé du tout. Même si vous n'avez pas besoin de savoir comment préparer des charbons pour chauffer votre poêle, les recettes classiques pour presque toutes les occasions imaginables sont une source d'inspiration et d'éducation délicieuse. Avec des dizaines de chapitres organisés par type d'ingrédient et de plat, ce livre ne néglige aucun aspect culinaire. Quelques exemples de recettes favorites : Biscuits, gâteaux de petit-déjeuner et sablés Viandes, y compris le bœuf, le veau, la volaille, le gibier, le mouton et l'agneau Sauces pour le poisson et la viande Gâteaux et confiseries de fantaisie Mise en conserve et séchage des fruits et légumes Puddings Légumes Glaces, crèmes glacées et autres desserts surgelés.
Vous y trouverez également des informations générales fascinantes sur la préparation et le traitement d'une vaste gamme d'ingrédients, ainsi que des graphiques et des tableaux détaillant leurs valeurs nutritionnelles. L'un des livres les plus importants de l'histoire de la cuisine américaine, "The Original Fannie Farmer Cookbook" est un ouvrage indispensable pour les chefs, les ménagères et tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'alimentation en Amérique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626543188 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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