Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu un mélange d'éloges enthousiastes pour son contenu informatif sur les pommes et le jardinage, de nombreux lecteurs le trouvant inspirant et plein d'informations utiles. Cependant, certains critiques ont exprimé leur déception quant à son état physique et à sa portée en tant que guide de cuisine plutôt que livre de recettes complet.
Avantages:Informatif et inspirant sur les variétés de pommes et le jardinage ; idéal pour ceux qui s'intéressent aux fruits anciens. De nombreux lecteurs ont apprécié les histoires personnelles et la profondeur des connaissances partagées par l'auteur, en particulier en ce qui concerne l'héritage des variétés de pommes. Le livre suscite souvent l'envie de planter des vergers et d'expérimenter des recettes.
Inconvénients:Problèmes liés à la qualité physique du livre, notamment des couvertures et des pages abîmées. Certains lecteurs ont été déçus qu'il ne s'agisse pas d'un livre de recettes exhaustif, manquant de détails sur certains fruits comme la pastèque. Plusieurs l'ont trouvé fastidieux, suggérant qu'il avait besoin d'une meilleure édition, tandis que d'autres ont critiqué les anecdotes personnelles de l'auteur, les jugeant hors de propos.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
The Lost Orchard: A French Chef Rediscovers a Great British Food Heritage
Contenu du livre :
Blanc s'est lancé dans le projet de dégustation et de cuisine de pommes le plus complet dont j'ai entendu parler... The Lost Orchard condense les points forts, ses lettres d'amour aux races de pommes oubliées.
The Times "J'ai commencé à rêver d'un verger rempli de milliers d'arbres fruitiers... Aujourd'hui, nous avons un verger qui compte plus de 150 variétés anciennes de pommes. Chacune d'entre elles est issue d'un village ou d'un comté qui avait l'habitude de prospérer grâce à cette variété particulière.
Elles racontent l'histoire non seulement de ce que nous avons perdu en Grande-Bretagne, mais aussi de ce que nous pourrions retrouver. Au cours des sept dernières années, Raymond Blanc a planté un verger de 2 500 arbres sur le terrain de son hôtel-restaurant dans l'Oxfordshire.
Produisant environ 30 tonnes de fruits pour sa cuisine chaque année, il est rempli de variétés anciennes et oubliées de pommes et de poires britanniques, ainsi que de noyers, de coings, de nèfles, d'abricots, de nectarines, de pêches, de prunes, de damassons et de cerises. À cela s'ajoutent 600 arbres fruitiers patrimoniaux provenant de la Franche-Comté, la région d'origine de Raymond, en France.
Le Verger perdu est une lettre d'amour à chacune de ces variétés, agrémentée de magnifiques dessins en noir et blanc, de photographies de Belmond Le Manoir, d'informations et d'anecdotes fascinantes sur chaque fruit, ainsi que de recettes et d'histoires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472267597 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 352 |
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