Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est très apprécié pour ses recettes de crème glacée variées et faciles à suivre, aussi bien par les débutants que par les cuisiniers expérimentés. Cependant, il a été critiqué pour certaines recettes incohérentes, le manque d'options pour le gelato et le frozen yogurt, et des problèmes d'utilisation de la version Kindle.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes, des plus simples aux plus complexes, y compris des saveurs innovantes.
⬤ Les recettes sont simples et faciles à suivre, pour des résultats délicieux.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ L'accent est mis sur l'utilisation d'ingrédients frais et permet des adaptations créatives.
⬤ Certaines recettes ont été notées comme étant incohérentes ou manquant d'informations cruciales.
⬤ Pas de recettes de gelato ou de yaourt glacé.
⬤ La version Kindle est mal implémentée et présente des problèmes de navigation.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que les portions étaient trop petites et ont souhaité avoir plus d'informations sur les techniques de fabrication de la crème glacée.
(basé sur 358 avis de lecteurs)
Titre original :
The Ultimate Ice Cream Book: Over 500 Ice Creams, Sorbets, Granitas, Drinks, and More
Contenu du livre :
Ce livre contient suffisamment de recettes pour remplir vos journées d'été de délicieux desserts glacés. Mais après avoir fait connaissance avec les centaines de concoctions alléchantes de ce livre, vous voudrez l'utiliser tous les jours de l'année.
Avec plus de 500 recettes, l'auteur Bruce Weinstein a élaboré le livre de cuisine le plus complet de sa catégorie, couvrant à peu près tous les parfums imaginables de crème glacée, de sorbet et de granité, des dizaines de recettes différentes de milk-shakes, de malts et d'autres boissons froides, la façon de fabriquer vos propres cornets de crème glacée et des garnitures à profusion. Si vous craigniez de ne pas tirer pleinement parti de votre sorbetière, mettez vos doutes de côté. Les recettes de crème glacée proposent des saveurs inhabituelles telles que la lavande, la châtaigne, la rhubarbe et le thé Earl Grey.
Même la glace à la vanille de Weinstein est tout sauf ordinaire, avec des variantes telles que Vanilla Crunch, Vanilla Rose et Vanilla Cracker Jack. Il y a également une pléthore de recettes légères et rafraîchissantes pour les sorbets et les granités, avec des parfums tels que pomme Chardonnay, noix de coco et kiwi.
Pour couronner le tout, l'auteur propose des recettes de sauces maison. Qu'il s'agisse d'un événement spécial ou d'un goûter de minuit, The Ultimate Ice Cream Book contient ce qu'il faut pour rendre toutes les occasions un peu plus douces.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780688161491 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 256 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
