Cuisiner à deux : 120 recettes pour tous les jours et les soirées spéciales

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine reçoit des critiques mitigées, de nombreux utilisateurs appréciant l'accent mis sur les recettes pour deux portions, mais critiquant l'inclusion d'ingrédients difficiles à trouver et le manque d'attrait visuel. Certains utilisateurs trouvent qu'il s'agit d'une ressource utile pour passer de repas plus copieux à des repas plus petits, tandis que d'autres estiment qu'il ne répond pas à leurs besoins en matière de cuisine.

Avantages:

De nombreux utilisateurs apprécient le fait que le livre de cuisine soit spécifiquement conçu pour deux portions, ce qui facilite la cuisine pour les ménages plus modestes. Les critiques ont également noté la facilité à suivre les recettes et les résultats gustatifs positifs. Certaines recettes sont saluées pour leur créativité et leur saveur, ce qui permet de diversifier les repas sans avoir de restes.

Inconvénients:

Plusieurs commentaires soulignent l'utilisation d'ingrédients difficiles à trouver qui peuvent nécessiter des déplacements dans des magasins spécialisés, ce que certains utilisateurs trouvent frustrant. En outre, de nombreux lecteurs ont mentionné l'absence de photos, des textes de petite taille et des problèmes de mise en page, ce qui rend le livre de cuisine moins facile à utiliser. Certains utilisateurs ont estimé que les recettes n'étaient pas aussi inventives ou adaptées à la cuisine simple de tous les jours.

(basé sur 59 avis de lecteurs)

Titre original :

Cooking for Two: 120 Recipes for Every Day and Those Special Nights

Contenu du livre :

Du thé pour deux. C'est bien de cela qu'il s'agit, n'est-ce pas ? Alors comment se fait-il que toutes les recettes que vous trouvez disent qu'elles peuvent servir pour 4 à 6 personnes ? Ou plus ? Que faites-vous lorsque vous voulez des macaronis au fromage, mais que vous n'avez pas envie de les réchauffer pendant trois nuits ? Ou de quelques biscuits, mais que vous ne voulez pas être tenté par deux douzaines de biscuits qui resteront sur le comptoir toute la semaine ?

Bruce Weinstein et Mark Scarbrough, auteurs de livres de cuisine créatifs et cuisiniers, ont toutes les réponses dans Cooking for Two.

Regorgeant de 120 recettes aux portions réduites et au goût exquis, Cooking for Two propose aux cuisiniers des plats familiers tels que les pâtes bolognaises, la tourte au poulet et la soupe aux champignons et à l'orge, ainsi que de nouveaux plats au goût du jour tels que la salade de porc satay et les filets de vivaneau sautés à l'orange et aux noix de pécan.

Le simple fait de réduire des recettes plus importantes entraîne un gaspillage d'ingrédients. Bruce et Mark ont élaboré chaque recette de manière à ce que vous n'achetiez que ce dont vous avez besoin et que vous utilisiez tout ce que vous avez acheté. Au lieu d'ouvrir une boîte de bouillon de légumes pour n'en utiliser que trois cuillères à soupe, utilisez le liquide dans lequel les champignons séchés ont trempé. Si un oignon est trop gros pour une recette, hachez une échalote à la place.

Les chapitres consacrés aux desserts sont remplis de biscuits, de puddings et de gâteaux, tous conçus pour deux portions. La cuisson en petites quantités exige une attention particulière aux détails. Un œuf normal peut être trop gros pour une petite fournée de six biscuits, c'est pourquoi les auteurs suggèrent des œufs de caille ou des substituts d'œufs pasteurisés faciles à trouver, que vous pouvez mesurer en cuillères à soupe.

Véritable livre de cuisine pour tous les jours, chaque recette est étiquetée comme rapide (prête en quelques minutes avec un minimum de cuisson), modérée (nécessitant un peu plus de préparation ou de cuisson) ou tranquille (parfaite pour les célébrations tranquilles ou les repas du week-end) afin de vous aider à choisir le plat qui convient le mieux à votre journée.

Avec des guides sur les ingrédients et l'équipement, ainsi que des conseils sur la façon de remplir votre garde-manger pour éviter les moments où il n'y a rien dans la maison, alors sortons, Cuisiner pour deux deviendra certainement le livre de cuisine que vous consulterez tous les soirs de la semaine.

C'est juste deux parfaits.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780060522599
• Auteur : Bruce Weinstein
• Éditeur : William Morrow
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2004
• Nombre de pages : 288