L'art de la cuisine

Avis des lecteurs

Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 20 votes.

Titre original :

The Art of Cookery

Contenu du livre :

Publié pour la première fois en 1747, "The Art of Cookery" de l'auteure anglaise Hannah Glasse est l'un des livres de cuisine les plus populaires du XVIIIe siècle. Le guide classique de Glasse sur la cuisine à l'anglaise a été réédité dans plus de quarante éditions mises à jour pendant plus d'un siècle après sa première publication et a été populaire dans les colonies américaines avant et après la révolution américaine.

Ce livre de cuisine a permis aux ménages anglais et américains de découvrir des recettes nouvelles et modernes de gelée, de bagatelle et de curry, et d'intégrer des épices exotiques telles que la muscade, la cannelle et le cacao dans des plats populaires et largement répandus. L'attrait du livre était largement dû à son style facile à suivre et accessible, de sorte que même les personnes ayant peu de formation ou d'expérience pouvaient réaliser les recettes. Le livre de cuisine de Glasse a été possédé et utilisé dans les maisons de nombreux Américains célèbres, dont Thomas Jefferson, Benjamin Franklin et George Washington.

"The Art of Cookery" a établi les normes de ce qui est aujourd'hui reconnu comme la cuisine anglaise traditionnelle et demeure un aperçu fascinant des repas et des préférences alimentaires des ménages de la fin du XVIIIe siècle et du début du XIXe siècle. est imprimé sur du papier de première qualité sans acide et suit l'édition de 1805 de ce livre de cuisine classique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781420973303
• Auteur : Hannah Glasse
• Éditeur : Digireads.Com
• Reliure : Broché