Un oignon dans ma poche : Ma vie avec les légumes

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est un mémoire personnel de Deborah Madison, qui explore sa vie et ses contributions à la cuisine végétarienne. Il combine des aperçus historiques de la culture alimentaire américaine avec des histoires personnelles, et est loué pour son style d'écriture engageant. Cependant, certains lecteurs l'ont trouvé ennuyeux et pas aussi captivant que prévu.

Avantages:

Un style d'écriture engageant, des histoires personnelles riches, un contexte historique perspicace, très apprécié par les fans de cuisine végétarienne, et des descriptions d'aliments mémorables.

Inconvénients:

Certains lecteurs l'ont trouvé ennuyeux et fastidieux, manquant de photographies, et d'autres ont estimé que les mémoires étaient trop centrés sur l'ego de Madison.

(basé sur 8 avis de lecteurs)

Titre original :

An Onion in My Pocket: My Life with Vegetables

Contenu du livre :

L'auteur de Vegetarian Cooking for Everyone (The Queen of Greens, The Washington Post )-un mémoire chaleureux, d'une honnêteté saisissante, qui nous donne également un aperçu du mouvement végétarien, de l'intérieur.

Les « mémoires perspicaces » de Madison ( The Wall Street Journal ) sont « un véritable délice à lire lorsqu'elle dévoile son amour pour tous les vrais aliments, en les épluchant couche par couche comme un oignon, en racontant ses expériences personnelles, culinaires et de jardinage » (Lidia Bastianich).

Grâce à ses livres de cuisine très appréciés et à son travail novateur en tant que chef du restaurant Greens à San Francisco, Deborah Madison, bien qu'elle ne soit pas végétarienne elle-même, est depuis longtemps considérée comme la principale autorité du pays en matière de légumes.

Elle a profondément modifié la façon dont des générations d'Américains conçoivent la cuisine à base de légumes, contribuant à faire du végétarisme un mode d'alimentation courant, alors qu'il était auparavant considéré comme un gros mot. Mais avant de devenir un nom connu de tous, Madison a passé près de vingt ans en tant que prêtre bouddhiste ordonné, atteignant l'âge adulte au milieu de la contre-culture de San Francisco. Dans ces mémoires d'une charmante intimité et d'une franchise rafraîchissante, elle raconte son histoire - et avec elle celle du mouvement végétarien - pour la toute première fois.

De son enfance dans la Californie du Nord de Big Ag à son travail dans la cuisine de Chez Panisse, alors toute nouvelle, et de la naissance de la télévision culinaire à l'ère des marchés verts partout dans le monde, Un oignon dans ma poche est autant l'histoire de l'évolution des habitudes alimentaires américaines que les mémoires de la femme qui en est à l'avant-garde. Il s'agit d'un regard profondément personnel sur l'essor de la cuisine végétale et d'un manifeste sur la manière de bien manger.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780525565642
• Auteur : Deborah Madison
• Éditeur : Vintage
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 320