Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est fortement recommandé aux conserveurs, qu'ils soient nouveaux ou expérimentés, en raison des informations détaillées et actualisées qu'il contient sur les pratiques de mise en conserve sûres, en particulier à la lumière de l'évolution de l'acidité des produits. Bien qu'il s'agisse d'une référence précieuse, certains utilisateurs ont exprimé des inquiétudes quant au format et à la présentation de l'ouvrage.
Avantages:Informations complètes et actualisées sur les pratiques de mise en conserve sûres, excellentes pour les débutants, utiles en tant que référence, recommandées par d'autres et efficaces dans la prévention des maladies d'origine alimentaire.
Inconvénients:La police de caractères est petite et difficile à lire, l'idéal serait une reliure spirale pour faciliter l'utilisation, certains ont reçu une édition dépassée, et le format n'est pas adapté à la lecture sur les appareils Kindle.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -
Contenu du livre :
The USDA Manual of Canning, Preserving, Fermenting, and Pickling Vegetables, Fruits, and Meats (Manuel de mise en conserve, de conservation, de fermentation et de marinage des légumes, des fruits et des viandes de l'USDA)
Cette édition de luxe non abrégée de The USDA Complete Guide To Home Canning est un manuel d'instructions et un livre de recettes richement illustré et rempli d'informations, avec des idées et des processus pour la conservation traditionnelle des aliments, la mise en conserve à domicile, et le marinage/la fermentation. Révisé en 2015, ce livre ne manquera pas de faire le bonheur de ceux qui conservent des aliments à la maison. Ce livre est un ajout merveilleux aux collections des conservateurs débutants et chevronnés, des homesteaders ou des amateurs de compétences traditionnelles, et vous aidera certainement à garder votre garde-manger plein de nourriture tout au long de l'année.
Ce livre, publié officiellement par le ministère américain de l'agriculture, vous encourage à conserver vos récoltes en toute sécurité et à avoir sur vos étagères des aliments délicieux et sains pour que votre famille soit bien nourrie. Les sujets abordés comprennent les principes de la mise en conserve et de la sécurité alimentaire, la préparation des aliments pour la mise en conserve, des notes spéciales sur la conservation des tomates et des produits à base de tomates, des recettes pour la conservation des légumes, les procédés de mise en conserve des viandes et des fruits de mer, la mise en saumure, la fermentation et la mise en conserve des légumes fermentés, la mise en conserve des fruits et la fabrication de conserves, de confitures et de gelées.
Une partie de la bibliothèque Doublebit Traditional Food Preserver's Library : Volume 2 - Bulletin d'information agricole n° 539.
Fourni avec beaucoup d'espace en marge pour des notes personnelles sur les modifications de recettes et des réflexions sur les méthodes.
Cette réimpression de l'édition patrimoniale Doublebit de The USDA Complete Guide To Home Canning est professionnellement restaurée et présentée à partir de la source originale, y compris l'inspiration de la couverture originale du livre, avec le plus haut degré de fidélité possible. Les lecteurs peuvent profiter de cette édition patrimoniale pour les générations à venir et apprendre de ses connaissances intemporelles.
À propos des éditions patrimoniales de Doublebit Press
Parfois, nous avons besoin de nous souvenir de notre histoire pour aller de l'avant. Parfois, le souvenir de notre héritage est simplement amusant ou inspirant. La technologie jouant un rôle majeur dans la vie de tous les jours, il est parfois nécessaire de faire un retour en arrière pour retrouver les éléments de base qui permettent d'acquérir une certaine maîtrise - les choses que nous n'avons heureusement pas complètement perdues et qui ont été consignées dans des livres au cours des deux derniers siècles. Ces compétences ne sont pas oubliées, elles ont simplement été mises de côté. Il est temps de les remettre au placard et de se réapproprier les connaissances perdues en matière d'autosuffisance.
Faisant partie de la collection Doublebit Press Legacy Edition, ce volume intégral est réimprimé dans la forme exacte où il a été présenté dans la publication originale. Les détails importants et mineurs ont tous été pris en compte par notre équipe d'édition, jusqu'à la couverture, la police de caractères, la mise en page et les images. L'objectif de la série Doublebit Legacy Edition est de préserver l'héritage des activités de plein air, mais aussi d'en faire des pièces de collection, dignes de figurer dans la bibliothèque de tout bricoleur ou amateur de plein air, et de les transmettre aux générations futures.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781643891460 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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