Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses informations de base et pratiques sur la mise en conserve, particulièrement utiles pour les débutants. De nombreux utilisateurs apprécient son format compact, ses instructions claires et son prix abordable. Toutefois, la qualité de certaines versions et la profondeur des informations suscitent des inquiétudes, certains utilisateurs estimant qu'il ne contient pas suffisamment de consignes de sécurité et de conseils pratiques par rapport à d'autres sources.
Avantages:Excellentes informations de base, testées et fiables. Format pratique, abordable, instructions claires, utile pour les débutants, bonne compilation des données de l'USDA.
Inconvénients:La qualité varie selon les éditeurs, certaines illustrations sont difficiles à lire, les informations sur la sécurité manquent de profondeur, certains rendements des recettes sont trompeurs, certains ont trouvé de meilleures alternatives en ligne.
(basé sur 86 avis de lecteurs)
Titre original :
Complete Guide to Home Canning and Preserving
Contenu du livre :
Ce guide pratique et facile à suivre, nouvellement révisé et mis à jour, offre aux consommateurs une alternative attrayante et de haute qualité aux aliments coûteux, surtransformés et sous-alimentés. Pratiquement tout ce que vous devez savoir sur la mise en conserve à domicile est ici : comment sélectionner, préparer et mettre en conserve les fruits, les légumes, la volaille, les viandes rouges et les fruits de mer ; comment conserver les fruits à tartiner, les aliments fermentés et les légumes marinés ; comment tester les scellés des bocaux, identifier et manipuler les conserves avariées, préparer les aliments pour les régimes spéciaux, et bien d'autres choses encore.
L'ouvrage comprend également des dizaines de recettes simples qui permettent même aux débutants de préparer des plats aussi savoureux que le poisson fumé, la tarte dinde-tamale, les croquettes de poulet, la sauce tomate mexicaine, la tarte fraise-rhubarbe, le chile con carne, le beurre de pomme, les tomates vertes au vinaigre et la pâte à tartiner pêche-ananas.
Des instructions faciles à suivre rendent la mise en conserve simple, même pour ceux qui n'ont jamais essayé. Chaque étape, chaque détail est soigneusement expliqué et a été testé par des experts gouvernementaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780486409313 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2003 |
| Nombre de pages : | 192 |
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