Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est largement salué pour son exploration complète et informative des spiritueux à base d'agave, en particulier la tequila et le mezcal, en mettant l'accent sur leurs aspects culturels, écologiques et de production. Il est considéré comme une lecture essentielle pour les professionnels de l'industrie et les amateurs. Toutefois, certains lecteurs ont trouvé que l'écriture était parfois décousue et répétitive.
Avantages:Une couverture informative et complète des spiritueux à base d'agave, des aperçus détaillés sur l'industrie, l'importance culturelle, les perspectives scientifiques et écologiques, hautement recommandés pour les amateurs et les professionnels.
Inconvénients:Certains passages sont décousus et répétitifs ; le rythme peut être lent pour certains lecteurs.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals
Contenu du livre :
L'agave n'était pas destiné à devenir une tequila insipide et bon marché.
Suivez Gary Nabhan et David Suro Pinera sur les traces d'archéologues et de botanistes dans des grottes où des restes d'agaves vieux de 9 000 ans ont été découverts, puis accélérez jusqu'aux années 1990, à l'apogée de la « folie margarita », avant qu'un cocktail mortel de microbes ne dévaste les plants d'agave bleu sur les terres mexicaines. S'appuyant sur des décennies de travail sur le terrain et d'entretiens avec des mezcaleros dans huit États mexicains, Agave Spirits révèle les innovations étonnantes qui émergent aujourd'hui tout au long de la chaîne d'approvisionnement du mezcal et propose des solutions pour améliorer la durabilité et l'équité.
Des milliers d'années de tradition inspirent une nouvelle génération d'individus (y compris des femmes), tandis qu'une explosion de science de pointe montre la voie à suivre pour améliorer la boisson et la vie des personnes qui la créent. Agave Spirits se réjouit audacieusement des spiritueux les plus savoureux et les plus mémorables que l'humanité ait jamais dégustés et savourés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393867107 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 320 |
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