Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie du commerce des épices, mêlant histoire, récit personnel et réflexions culinaires. Il explore l'impact mondial des épices sur le commerce et les interactions culturelles, à travers les voyages de l'auteur et ses liens avec l'héritage familial. Si de nombreux lecteurs ont trouvé ce livre instructif et bien documenté, d'autres ont estimé qu'il manquait d'organisation et d'exactitude historique rigoureuse.
Avantages:⬤ Offre un mélange unique d'histoire, de voyage et de récit personnel.
⬤ Il donne un aperçu de l'interconnexion des réseaux commerciaux mondiaux par le biais du commerce des épices.
⬤ Un style de narration captivant qui s'adresse aux passionnés d'histoire et aux amateurs de cuisine.
⬤ Riche en détails sur les différentes épices et leur signification culturelle.
⬤ Souligne le lien personnel de l'auteur avec le commerce des épices à travers l'histoire de sa famille.
⬤ Certains lecteurs l'ont trouvé trop complexe et rempli de terminologie avancée.
⬤ Certaines parties du livre sont perçues comme un récit de voyage, ce qui peut nuire à l'aspect historique.
⬤ Des inexactitudes et des sections mal documentées soulèvent des doutes quant à la crédibilité de l'auteur en tant qu'historien.
⬤ Certains ont trouvé le style d'écriture difficile à comprendre et le contenu parfois aride.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odysseyvolume 45
Contenu du livre :
Gary Paul Nabhan entraîne le lecteur dans un voyage saisissant et de grande envergure à travers le temps et l'espace dans cet ouvrage fascinant sur la relation entre le commerce des épices et l'impérialisme culinaire.
S'appuyant sur l'histoire de sa propre famille, commerçante d'épices, ainsi que sur des récits de voyage, des comptes rendus historiques et son expertise d'ethnobotaniste, Nabhan décrit le rôle essentiel joué par les peuples sémites et les flores désertiques dans la mise en place d'un commerce d'épices mondialisé. Voyageant le long de quatre grandes routes commerciales - la Route de la soie, la Piste de l'encens, la Route des épices et le Camino Real (pour les piments et le chocolat) - Nabhan suit les caravanes des marchands d'épices itinérants depuis les lieux de collecte de l'encens et les anciens ports de la péninsule arabique jusqu'au port de Zayton sur la mer de Chine et à Santa Fe dans le sud-ouest des États-Unis.
Ses récits, ses recettes et ses analyses linguistiques des voies de diffusion culturelle révèlent à quel point des aromates tels que le cumin, la cannelle, le safran et les piments ont été adoptés dans le monde entier en tant qu'ingrédients caractéristiques de diverses cuisines. Cumin, Camels, and Caravans démontre que deux cultures particulières du désert souvent dépeintes en conflit permanent - les Arabes et les Juifs - ont passé une grande partie de leur histoire à collaborer dans le commerce des épices et suggère comment une société multiculturelle mondialisée plus vertueuse pourrait être réalisée à l'avenir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520267206 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 332 |
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