Titre original :
Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated Food Ingredients, 7
Contenu du livre :
Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated Food Ingredients, un volume de la série Nanoencapsulation in the Food Industry, traite de la sécurité et du potentiel de toxicité des nanostructures comestibles et pertinentes pour l'alimentation, ainsi que de la législation publiée par différents pays et organisations régissant leur sécurité.
Les chapitres du livre couvrent les questions de sécurité des nanocapsules dans les matrices alimentaires, leurs effets toxiques possibles et les essais in vitro et in vivo qui sont explorés pour souligner leur impact. Rédigé par une équipe d'experts mondiaux dans le domaine de la nano et microencapsulation d'ingrédients alimentaires, nutraceutiques et pharmaceutiques, ce titre est d'une grande valeur pour ceux qui travaillent dans le domaine de la nanoencapsulation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780128157251 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 314 |
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