Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre de cuisine de Patricia Wells met en valeur le charme et les saveurs de la cuisine française, en particulier de la Provence, en combinant des recettes accessibles, une écriture attrayante et de belles images. Si de nombreux lecteurs apprécient la simplicité et l'authenticité des recettes, certains se disent insatisfaits des variations qui ne correspondent pas à la cuisine provençale classique.
Avantages:⬤ Un style d'écriture engageant avec des anecdotes intéressantes.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et utilisent des ingrédients facilement accessibles.
⬤ De belles photographies en couleur qui inspirent la cuisine.
⬤ Des suggestions de vins utiles pour chaque plat.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Un aperçu de la cuisine méditerranéenne et de la vie en Provence.
⬤ De nombreux lecteurs trouvent les recettes délicieuses et gratifiantes.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme trop italianisées ou américanisées, manquant d'authenticité dans la cuisine provençale.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver pour certains lecteurs.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme dépassées par rapport aux standards de la cuisine moderne.
⬤ Quelques utilisateurs ont signalé avoir reçu des livres dans un état imparfait.
⬤ Il n'est pas recommandé aux débutants absolus, car des connaissances de base en cuisine sont nécessaires.
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
Patricia Wells at Home in Provence: Recipes Inspired by Her Farmhouse in France
Contenu du livre :
Depuis quinze ans, Patricia Wells vit une histoire d'amour avec une région de France, une ferme séculaire et une cuisine. Les talents culinaires de Patricia Wells ont transformé les ingrédients caractéristiques de cette quintessence de la campagne française en recettes si satisfaisantes et si excitantes qu'elles feront instantanément partie de votre répertoire quotidien.
On y trouve plus de 175 recettes de la cuisine de Wells, y compris des chapitres entiers sur les salades, les légumes, les pâtes et le pain. Il y a des "ouvertures du palais" simples mais imaginatives, comme la tapenade de thon et les fleurs de courgettes au curry, et des soupes qui rassasient l'âme, avec des délices comme la bouillabaisse de lotte à l'aroli, l'interprétation brillante de Wells d'un classique provençal. En ce qui concerne la viande et la volaille, Wells propose des daubes terreuses, des ragoûts à cuisson lente si appréciés des Français, et des délices fondants comme le poulet rôti au beurre et aux herbes. Vous savourerez les créations de Wells en matière de poissons et de crustacés avec des recettes comme le cabillaud poêlé enveloppé de pancetta. Et aucun repas ne serait complet sans un délice tiré du trésor de desserts présentés ici, dont la tarte aux cerises et aux amandes et le gâteau aux raisins du vigneron.
Illustré par les photos captivantes du célèbre photographe Robert Fr son, Patricia Wells at Home in Provence est un livre que vous aurez envie de revisiter encore et encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780684863283 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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