Nourriture d'Italie

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de Claudia Roden « The Food of Italy Region by Region » est salué pour ses recettes authentiques et ses aperçus culturels de la cuisine italienne de différentes régions. De nombreux lecteurs apprécient la profondeur des informations fournies par le livre et le contexte historique qui accompagne les recettes. Cependant, certains trouvent qu'il n'y a pas assez de nouvelles recettes et techniques, et il y a des inquiétudes quant aux similitudes entre cette édition et les précédentes.

Avantages:

Recettes authentiques, riches en informations culturelles et historiques, bien organisées par région, excellent style d'écriture, bon pour cuisiner et apprendre les traditions italiennes.

Inconvénients:

Pas assez de nouveautés par rapport aux éditions précédentes, certaines recettes peuvent être trop familières, et ne conviennent pas aux débutants ou à ceux qui recherchent des recettes simples et rapides.

(basé sur 47 avis de lecteurs)

Titre original :

Food of Italy

Contenu du livre :

THE FOOD OF ITALY a été écrit après que Claudia Roden ait passé un an en Italie à faire des recherches sur le sujet.

Recettes régionales, cuisine de campagne, bravoure des grands plats, pâtes, fruits de mer, plats de riz et desserts italiens authentiques. Les connaissances encyclopédiques de Claudia Roden sur son sujet sont à la base d'un livre riche et étonnant.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780099273257
• Auteur : Claudia Roden
• Éditeur : Vintage Publishing
• Reliure : Broché
• Année de publication : 1998
• Nombre de pages : 448