Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage « Arabesque » de Claudia Roden est considéré comme un magnifique carnet de voyage culinaire qui présente une sélection de recettes méditerranéennes délicieuses et authentiques du Maroc, de la Turquie et du Liban. Si les recettes sont généralement bien notées pour leur goût et leur simplicité, plusieurs critiques signalent des problèmes de mise en page et de formatage du livre, qui peuvent compliquer la tâche des cuisiniers.
Avantages:Le livre propose d'excellentes recettes qui sont généralement simples à suivre et donnent de superbes résultats. De nombreux lecteurs apprécient les informations culturelles et le contexte historique qui accompagnent les recettes. Les photographies sont décrites comme étant magnifiques et la présentation générale du livre de cuisine est digne d'éloges. Ce livre est recommandé aux amateurs de cuisine du Moyen-Orient et il est réputé pour inspirer la confiance dans la cuisine domestique.
Inconvénients:De nombreux commentaires soulignent des problèmes importants concernant la mise en page et l'organisation du livre, avec des préoccupations concernant l'absence d'images de référence, des ingrédients superflus dans les instructions, et des recettes présentées dans des formats de paragraphe difficiles à comprendre. Certains utilisateurs estiment que le livre pourrait être amélioré en réorganisant les recettes par type plutôt que par culture. Certains critiquent également l'inclusion de certains ingrédients, tels que les cubes de bouillon, qui nuisent à l'authenticité des plats.
(basé sur 106 avis de lecteurs)
Titre original :
Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon
Contenu du livre :
L'auteur retourne dans les pays de Turquie, du Liban et du Maroc à la recherche de recettes nouvelles et anciennes et pour découvrir comment la cuisine a évolué depuis qu'elle a fait découvrir ces cuisines aux lecteurs dans les années 1960.
Dans ce livre, elle rend hommage aux différentes histoires culinaires et à la cuisine contemporaine de ces pays.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780718145811 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2005 |
| Nombre de pages : | 352 |
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Actuellement disponible, en stock.
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