Claudia Roden's Mediterranean : Treasured Recipes from a Lifetime of Travel [A Cookbook] (La Méditerranée de Claudia Roden : recettes précieuses issues d'une vie de voyage)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine de Claudia Roden est salué pour ses belles photographies, son écriture inspirante et sa variété de recettes délicieuses et faciles à réaliser. De nombreux lecteurs le trouvent attachant et évoquant les voyages, ce qui en fait plus qu'un simple livre de cuisine. Cependant, certains critiques se disent déçus par la variété limitée des recettes familiales et l'utilisation fréquente d'ingrédients difficiles à trouver, ainsi que par la quantité considérable de textes et de photos qui détournent l'attention du contenu de la recette.

Avantages:

De belles photographies, des histoires inspirantes, des recettes simples mais raffinées, des ingrédients faciles à trouver, des résultats délicieux, un style d'écriture engageant et agréable à lire.

Inconvénients:

Manque de recettes familiales, ingrédients rares ou ésotériques, certaines recettes sont compliquées ou moins accessibles aux débutants, trop de contenu non lié aux recettes et de photos qui occupent beaucoup d'espace.

(basé sur 51 avis de lecteurs)

Titre original :

Claudia Roden's Mediterranean: Treasured Recipes from a Lifetime of Travel [A Cookbook]

Contenu du livre :

L'une des historiennes de l'alimentation et des autorités les plus célèbres de notre époque partage 100 de ses recettes préférées du pourtour de la Méditerranée.

Rejoignez Claudia Roden, écrivain culinaire de renommée mondiale, dans un voyage culinaire autour de la Méditerranée, dans le confort de sa propre table. Claudia Roden est une légende vivante, reconnue pour avoir fait découvrir à son pays natal, la Grande-Bretagne, le riche univers de la cuisine du Moyen-Orient. Bien qu'elle soit surtout connue pour ses plongées dans les cuisines du monde entier, Claudia Roden ratisse large dans cette collection de recettes simples, intemporelles et magnifiques.

Vous trouverez des recettes éprouvées de la Grèce et de l'Espagne à l'Égypte et au Maroc, inspirées par les décennies de voyages et de recherches de Claudia dans toute la région. Les nombreuses saveurs de la Méditerranée sont mises en valeur dans des plats tels que le poulet aux abricots et aux pistaches, le couscous aux légumes, l'aubergine en sauce épicée au miel et au fromage de chèvre, le ragoût de haricots au chorizo et au bacon, les pâtisseries aux amandes et aux pignons de pin, et bien d'autres encore.

Des hors-d'œuvre aux desserts, Roden distille l'expérience d'une vie passée à voyager et à manger à travers la Méditerranée, en présentant une sélection des meilleures recettes qu'elle cuisine tous les jours.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781984859747
• Auteur : Claudia Roden
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié