Présentation de l'auteur Michael Ruhlman :

Livres publiés jusqu'à présent par Michael Ruhlman :

Ratio : Les codes simples qui sous-tendent l'art culinaire au quotidien - Ratio: The Simple Codes...
Scribner Books Co
Le best-seller révolutionnaire de Michael...
Ratio : Les codes simples qui sous-tendent l'art culinaire au quotidien - Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
Les éléments de la cuisine : Traduire l'art du chef dans toutes les cuisines - The Elements of...
Scribner Books Co
Dans The Elements of Cooking, Michael Ruhlman,...
Les éléments de la cuisine : Traduire l'art du chef dans toutes les cuisines - The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen
Salumi : L'art de la salaison à sec à l'italienne - Salumi: The Craft of Italian Dry...
W W Norton & Co
Michael Ruhlman et Brian Polcyn ont inspiré un renouveau de...
Salumi : L'art de la salaison à sec à l'italienne - Salumi: The Craft of Italian Dry Curing
Charcuterie : L'art du salage, du fumage et de la maturation - Charcuterie: The Craft of Salting,...
W W Norton & Co
La charcuterie a explosé sur la scène en 2005 et a...
Charcuterie : L'art du salage, du fumage et de la maturation - Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing
La formation d'un chef : la maîtrise de la chaleur à l'Institut culinaire d'Amérique - The Making of...
Henry Holt
Bien documenté et sincère, Ruhlman communique la...
La formation d'un chef : la maîtrise de la chaleur à l'Institut culinaire d'Amérique - The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
L'épicerie : L'achat et la vente de nourriture en Amérique - Grocery: The Buying and Selling of Food...
Abrams
Dans Grocery, l'auteur à succès Michael Ruhlman...
L'épicerie : L'achat et la vente de nourriture en Amérique - Grocery: The Buying and Selling of Food in America
Le livre des ratios de cocktails : La simplicité surprenante des cocktails classiques - The Book of...
Scribner Books Co
Michael Ruhlman, auteur de best-sellers du New...
Le livre des ratios de cocktails : La simplicité surprenante des cocktails classiques - The Book of Cocktail Ratios: The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
Marcher sur l'eau : Le miracle de sauver des vies d'enfants - Walk on Water: The Miracle of Saving...
Penguin Group
Décrite par un chirurgien comme « un stress qui...
Marcher sur l'eau : Le miracle de sauver des vies d'enfants - Walk on Water: The Miracle of Saving Children's Lives
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