Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine bien organisé et informatif qui offre une plongée dans la cuisine italienne, enrichie par les histoires personnelles de Lidia et sa passion pour la cuisine. Si de nombreux utilisateurs apprécient ses instructions détaillées et sa valeur éducative, certains critiquent le manque de photos et trouvent certaines recettes compliquées ou des ingrédients difficiles à trouver. Dans l'ensemble, ce livre est considéré comme une référence précieuse pour les cuisiniers novices et expérimentés.
Avantages:Bien écrit et organisé, il contient des informations détaillées sur le choix des aliments et les techniques de cuisson. Contient des anecdotes personnelles de Lidia et un contenu éducatif sur la culture culinaire italienne. Les recettes sont simples mais savoureuses, et de nombreux utilisateurs ont envie de les essayer. Le livre est salué comme une référence complète pour les plats italiens.
Inconvénients:Il manque des photographies des plats préparés, ce qui, selon certains utilisateurs, améliorerait l'expérience culinaire. Certaines recettes sont jugées compliquées ou comportent des ingrédients difficiles à trouver. Quelques critiques ont mentionné des problèmes éditoriaux tels que des erreurs de ponctuation et le souhait d'avoir plus de suggestions d'accords avec les menus.
(basé sur 456 avis de lecteurs)
Titre original :
Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook
Contenu du livre :
Le meilleur cadeau de fête des mères pour toutes les mamans qui aiment cuisiner.
L'animatrice de Lidia's Kitchen, lauréate d'un Emmy Award, auteure de best-sellers et ambassadrice bien-aimée des traditions culinaires italiennes en Amérique, nous offre l'ultime cours de maître : un guide définitif de la cuisine italienne, magnifiquement produit et coécrit avec sa fille Tanya, qui couvre tout, des ingrédients aux techniques en passant par les outils, ainsi que plus de 400 recettes délectables.
L'enseignement a toujours été la passion de Lidia, et dans ce magnifique livre, elle nous fait profiter pleinement de cette passion et de sa compréhension profonde et complète de ce qu'il faut faire pour créer de délicieux repas italiens. Avec ce livre, les lecteurs apprendront toutes les techniques nécessaires pour maîtriser la cuisine italienne. Lidia nous présente toute la gamme des ingrédients standard - viandes et poissons, légumes et fruits, céréales, épices et condiments - et nous explique comment les acheter, les conserver, les nettoyer et les cuisiner. Les 400 recettes couvrent toute la gamme, des classiques comme le risotto alla milanese et les tagliatelles à la sauce aux champignons aux originaux toujours satisfaisants de Lidia comme les gnocchis au pain et aux pruneaux et les raviolis à la betterave dans une sauce aux graines de pavot. Elle nous donne un guide complet des outils que chaque cuisine devrait posséder pour obtenir les meilleurs résultats. Elle a même inclus un glossaire de mots et d'expressions liés à la cuisine qui s'avèreront indispensables pour cuisiner, mais aussi pour voyager et dîner en Italie. Il n'y a pas d'autre livre comme celui-ci.
C'est le seul livre sur la cuisine italienne dont tout cuisinier a besoin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780385349468 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 480 |
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