Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, Dorie's Cookies est réputé pour ses recettes de biscuits complètes et uniques qui s'adressent à différents niveaux de compétence, en mettant l'accent sur la clarté des instructions et le détail des techniques. Toutefois, le livre est critiqué pour sa photographie et son design, que certains lecteurs trouvent peu attrayants. Malgré cela, de nombreux utilisateurs apprécient la variété des recettes et la valeur des indications précises sur les ingrédients.
Avantages:⬤ Grande variété de recettes de biscuits, y compris des options sucrées et salées.
⬤ Des instructions claires et détaillées, faciles à suivre.
⬤ Chaque recette est accompagnée d'une photo, ce qui facilite la réussite de la cuisson.
⬤ L'inclusion de techniques de cuisson et d'astuces qui améliorent les résultats.
⬤ Les anecdotes personnelles de l'auteur rendent la lecture agréable.
⬤ La photographie est critiquée comme étant peu attrayante et surdimensionnée, ce qui nuit à la présentation générale du livre.
⬤ Certaines recettes peuvent être considérées comme difficiles ou nécessitant des ingrédients et des outils spéciaux.
⬤ La grande taille du livre peut être encombrante pour certains utilisateurs.
⬤ Certains lecteurs estiment que les noms de certains biscuits sont trop mignons et pas assez descriptifs.
(basé sur 298 avis de lecteurs)
Titre original :
Dorie's Cookies
Contenu du livre :
Lauréat du James Beard Award du meilleur livre de pâtisserie et de desserts 2017.
Toute nouvelle collection d'une « icône vénérée » et d'un « gourou culinaire » (New York Times).
Au cours de sa carrière de pâtissière, Dorie Greenspan a créé plus de 300 recettes de biscuits. Pourtant, elle n'a jamais écrit de livre à leur sujet, jusqu'à présent. Pour mériter ses « trois étoiles violettes d'approbation », chaque biscuit devait être si spécial qu'il demandait à être refait encore et encore.
On y trouve des biscuits pour tous les goûts et toutes les occasions. Il y a des gâteries d'entreprise comme les Portofignos, avec une pâte au chocolat et des figues imbibées de porto, et des barres de tarte aux myrtilles et au babeurre pour la boîte à lunch. Les « They Might Be Breakfast Cookies » sont pleins de bonnes choses - raisins secs, pommes séchées, canneberges séchées et avoine - tandis que les « Almond Crackle Cookies » n'ont que trois ingrédients. Il existe des dizaines de choix pour les échanges de biscuits de Noël, notamment les Little Rascals (biscuits sandwichs allemands à la confiture avec des noix), les Italian Saucissons (biscuits bûches au chocolat parsemés de fruits secs) et les Snowy-Topped Brownie Drops (gouttes de brownie surmontées de neige). Et qui d'autre que le boulanger préféré des Américains pourrait concevoir un biscuit aussi intrigant que le Pink-Peppercorn Thumbprints ou aussi populaire que le World Peace Cookie, avec ses 59 millions de fans sur l'internet ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780547614847 |
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| Reliure : | Relié |
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