Avis des lecteurs
Résumé:Everyday Dorie The Way I Cook de Dorie Greenspan est salué pour sa collection de recettes de cuisine réconfortante qui concilient simplicité et combinaisons créatives d'ingrédients. De nombreux critiques admirent la beauté des photographies, le style accessible de l'auteur et sa capacité à produire des plats délicieux qui conviennent aussi bien aux repas d'affaires qu'aux repas décontractés. Bien que la plupart des recettes soient bien accueillies, certains utilisateurs ont noté un excès d'ail dans certains plats et des inquiétudes quant à la carbonisation de la présentation des aliments. Dans l'ensemble, le livre est considéré comme un complément précieux à la bibliothèque de tout cuisinier.
Avantages:⬤ Des recettes simples et délicieuses qui conviennent à différents niveaux de compétence.
⬤ De magnifiques photographies pleine page qui renforcent l'attrait de l'ouvrage.
⬤ Des explications et des conseils judicieux rendent l'ouvrage accessible aux cuisiniers expérimentés comme aux novices.
⬤ Les recettes peuvent être adaptées en utilisant les ingrédients du jardin.
⬤ Des conseils de préparation et de conservation sont inclus, utiles pour planifier les repas.
⬤ Certaines recettes contiennent une quantité excessive d'ail.
⬤ Quelques utilisateurs ont mentionné que les plats finis semblaient brûlés au lieu d'être bien dorés.
⬤ L'organisation des recettes peut être un peu compliquée pour certains cuisiniers.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas considérées comme « quotidiennes » et ne conviennent pas aux emplois du temps chargés.
(basé sur 131 avis de lecteurs)
Titre original :
Everyday Dorie: The Way I Cook
Contenu du livre :
Nominé pour le James Beard General Cookbook Award 2019
Pour les centaines de milliers de personnes qui la suivent sur Twitter, Instagram et Facebook, la cuisine de Dorie Greenspan est puissamment cuisinable - ses recettes sont des classiques instantanés. Dans Everyday Dorie, elle invite les lecteurs à entrer dans sa cuisine pour savourer les plats qu'elle prépare tout le temps, du saumon glacé au miso au Lemon Goop.
Qu'est-ce qui fait une « recette Dorie » ?
Chacune d'entre elles comporte une petite surprise qui la rend spéciale. De la moutarde et des noix dans les choux au fromage. Des tomates cerises farcies dans des poivrons rouges et rôties au four. Des haricots cannellini dans la morue en papillote. Les plats sont pratiques, préparés avec des ingrédients courants du supermarché, du marché ou du garde-manger, comme les cuisses de poulet au chili doux, qui sont à la fois simples à préparer en semaine et suffisamment raffinées pour être servies en compagnie, et le Mess Eton, un dessert joliment décontracté composé de meringue émiettée, de fruits et de crème fouettée. Ils sont faciles à vivre et permettent des échanges et des substitutions. Ils invitent au mélange et à l'assortiment. Nombre d'entre eux peuvent être servis en guise de dîner, d'accompagnement ou d'entrée, chauds, froids ou à température ambiante. Et chacun d'entre eux est comme un meilleur ami dans la cuisine, plein de l'amour contagieux de Dorie pour la cuisine et de ses indications pour tenir la main, qui sont la marque de fabrique de Dorie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544826984 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 368 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
