Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de « Baking with Dorie » soulignent son attrait en tant que ressource complète en matière de pâtisserie pour tous les niveaux de compétence, avec des instructions claires, une variété de recettes délicieuses et de magnifiques photographies. Les lecteurs apprécient l'approche encourageante de Dorie Greenspan, qui invite à l'expérimentation en matière de pâtisserie.
Avantages:Des recettes claires et fiables qui encouragent la créativité et l'expérimentation.
Inconvénients:De belles photographies et une mise en page attrayante.
(basé sur 101 avis de lecteurs)
Titre original :
Baking with Dorie: Sweet, Salty & Simple
Contenu du livre :
UN BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES
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L'auteur Dorie Greenspan, lauréate du James Beard Award et best-seller du NYT, propose un livre de pâtisserie contenant plus de 150 recettes passionnantes.
Dites "Dorie Greenspan" et pensez pâtisserie. La célèbre auteure de treize livres de cuisine et lauréate de cinq prix James Beard et de deux prix IACP propose une collection qui célèbre le sucré, le salé et le simple. Chaque recette est signée Dorie : facile - les débutants peuvent maîtriser toutes les techniques de ce livre - et accessible, réalisée avec des ingrédients de tous les jours. Y a-t-il des surprises ? Bien sûr ! Vous trouverez des variantes ingénieuses comme les Berry Biscuits. Des bâtonnets de fromage Footlong faits avec de la pâte feuilletée. Une tarte aux pommes avec du beurre bruni, épicée comme du cidre chaud. Un gâteau à la crème glacée s'mores avec une sauce au chocolat veloutée, des cacahuètes salées et des guimauves grillées. C'est un livre de pâtisserie simple et sophistiquée. Les chapitres sont classiques : Petit-déjeuner - Gâteaux - Biscuits - Tartes, Tartelettes, Cobblers et Croustillants - Deux petites pâtisseries parfaites - Côté salé. Les recettes sont inattendues. Et il y a des "Sweethearts" tout au long de l'ouvrage, des mini collections des recettes préférées de Dorie. Ne manquez pas les Petites merveilles à la meringue ou le Gâteau au caramel à deux étages. Comme toutes les recettes de Dorie, elles se prêtent au remaniement, à la refonte et à l'adaptation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358223580 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 400 |
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