Avis des lecteurs
Résumé:Consider the Fork, de Bee Wilson, explore la technologie et l'histoire des outils et du matériel de cuisine, en soulignant leur évolution et leur impact sur la préparation des aliments. Le livre est captivant et offre des perspectives fascinantes, mais il est critiqué pour sa portée culturelle limitée, ses problèmes d'édition et la fadeur occasionnelle de sa présentation.
Avantages:⬤ Un style d'écriture engageant et informatif, agréable à lire.
⬤ Aperçus historiques fascinants sur les ustensiles et les méthodes de cuisine.
⬤ Combine des éléments d'anthropologie et d'archéologie pour apporter de la profondeur.
⬤ Bien documenté, il couvre un large éventail de technologies culinaires.
⬤ Offre de nombreux faits surprenants qui suscitent l'intérêt et la conversation.
⬤ L'accent est mis de manière limitée sur l'histoire culinaire non européenne, négligeant souvent des perspectives mondiales plus larges.
⬤ Une mauvaise édition et de nombreuses erreurs typographiques ont été relevées dans certaines éditions.
⬤ Certaines parties peuvent être arides et manquer d'éléments humains, ce qui les rend moins attrayantes.
⬤ La structure peut sembler désorganisée, la technologie étant abordée indépendamment du contexte culturel.
⬤ Certains lecteurs ont estimé que l'ouvrage ne répondait pas entièrement à leurs attentes en matière d'histoire complète.
(basé sur 391 avis de lecteurs)
Titre original :
Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat
Contenu du livre :
Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Los Angeles Times Depuis la préhistoire, les hommes ont bravé les couteaux tranchants, le feu et les meules pour transformer des ingrédients bruts en quelque chose de délicieux, ou du moins de comestible.
Mais ces outils ont également transformé la façon dont nous consommons et pensons notre nourriture. Dans Consider the Fork, Bee Wilson, écrivain culinaire primé, emmène les lecteurs dans une visite merveilleuse et pleine d'esprit de l'évolution de la cuisine à travers le monde, révélant l'histoire cachée d'objets que nous considérons souvent comme acquis. La technologie dans la cuisine ne concerne pas seulement les Pacojets et les machines à sous-vide de la cuisine moderne, mais aussi les outils plus humbles de la cuisine et de l'alimentation quotidiennes : une cuillère en bois et une poêle, des baguettes et des fourchettes.
Mêlant histoire, science et anecdotes personnelles, Wilson révèle comment nos outils et astuces culinaires ont vu le jour et comment leur influence a façonné la culture alimentaire d'aujourd'hui. L'histoire de la façon dont nous avons apprivoisé le feu et la glace et manié fouets, cuillères et râpes, tout cela dans le but de mettre de la nourriture dans nos bouches, Consider the Fork est vraiment un livre à savourer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780465056972 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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