L'alimentation vraie : saisonnière, durable, simple et pure

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes saines, délicieuses et visuellement attrayantes. De nombreux utilisateurs apprécient l'équilibre qu'il établit entre la cuisine gastronomique et la cuisine soucieuse de la santé, en mettant en avant une variété de saveurs et d'influences. Cependant, certaines critiques soulignent des problèmes de clarté des recettes, d'accessibilité des ingrédients et des erreurs mineures dans le livre.

Avantages:

⬤ Des recettes saines et délicieuses, visuellement attrayantes et faciles à suivre.
⬤ Variété de saveurs, influencées par différentes cuisines, qui s'adressent aux mangeurs soucieux de leur santé.
⬤ Encouragement à utiliser des ingrédients frais et des combinaisons uniques.
⬤ Les recettes sont conçues pour planifier les repas, en utilisant les éléments de base pour plusieurs plats.
⬤ Généralement bien accueillies pour leur goût et leur présentation.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes sont complexes et nécessitent des ingrédients peu familiers ou difficiles à trouver.
⬤ Problèmes de clarté des recettes ; certaines instructions peuvent manquer de détails pour les cuisiniers novices.
⬤ Des erreurs ont été constatées dans la correspondance des recettes avec les photos et les listes d'ingrédients.
⬤ Quelques évaluateurs recommandent une plus grande simplification, en particulier pour les cuisiniers à domicile qui manquent de temps.
⬤ Manque d'informations nutritionnelles/caloriques pour ceux qui surveillent leur consommation.

(basé sur 448 avis de lecteurs)

Titre original :

True Food: Seasonal, Sustainable, Simple, Pure

Contenu du livre :

Le best-seller n°1 qui présente des recettes saisonnières, durables et délicieuses des restaurants populaires True Food Kitchen du Dr Andrew Weil.

Lorsque Andrew Weil et Sam Fox ont ouvert le True Food Kitchen, ils l'ont fait avec une double mission : chaque plat servi doit non seulement être délicieux, mais aussi favoriser le bien-être du convive. True Food soutient cette mission en proposant des recettes fraîchement imaginées qui sont à la fois invitantes et faciles à réaliser.

Mettant en valeur des ingrédients frais et de haute qualité et des préparations simples aux saveurs robustes et satisfaisantes, le livre comprend plus de 125 recettes originales du Dr Weil et du chef Michael Stebner, dont la Salade de printemps au provolone vieilli, la Soupe de chou-fleur au curry, les Raviolis au maïs et à la ricotta, les Crevettes épicées et nouilles asiatiques, les Burgers Umami au bison, la Tarte glacée au chocolat, et le Martini à la grenade.

L'ouvrage est émaillé d'essais sur des sujets allant des marchés fermiers aux proportions appropriées en passant par les avantages d'un régime anti-inflammatoire. True Food offre aux cuisiniers amateurs de tous niveaux la possibilité de transformer leurs repas en plats sains et satisfaisants.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780316129411
• Auteur : Andrew Weil
• Éditeur : Little Brown & Co
• Reliure : Relié