Jacques Ppin L'art du poulet : Les peintures, les histoires et les recettes d'un maître cuisinier à propos de l'humble oiseau

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de Jacques Pépin est un délicieux mélange d'illustrations charmantes, d'histoires captivantes et de recettes délicieuses, ce qui le rend attrayant pour les amateurs de cuisine et d'art. Il reflète la personnalité de l'auteur et son appréciation du poulet, avec un style unique qui peut ne pas convenir à toutes les préférences culinaires.

Avantages:

De belles illustrations, des histoires attachantes et humoristiques, un point de vue unique sur la cuisine et des recettes faciles à comprendre. Convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, avec un élément artistique fort qui ajoute à l'expérience de lecture. Les fans de Jacques Pépin apprécient son style d'enseignement accessible et sa chaleur.

Inconvénients:

Les recettes manquent de spécificité et d'instructions détaillées, ce qui peut déplaire à ceux qui préfèrent les mesures exactes. Le livre se concentre également davantage sur les illustrations que sur les photographies des plats préparés, et ne satisfera peut-être pas ceux qui recherchent un format de livre de cuisine traditionnel.

(basé sur 161 avis de lecteurs)

Titre original :

Jacques Ppin Art of the Chicken: A Master Chef's Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird

Contenu du livre :

Le légendaire chef Jacques Pepin nous offre un livre qui célèbre son amour des poulets depuis toujours, avec des dizaines de ses célèbres peintures et plus de 50 recettes, ainsi qu'un trésor d'histoires poignantes et souvent humoristiques. Le poulet n'est peut-être pas un ingrédient extravagant, mais pour le maître cuisinier Jacques Ppin, c'est celui vers lequel il se tourne le plus souvent, pour cuisiner et pour peindre.

Dans ce livre magnifiquement illustré, Jacques se remémore sa vie à travers le prisme de l'humble volatile, depuis son enfance dans la France rurale, où il chassait les poulets et regardait sa maman les transformer en poulet la crème, jusqu'à son apprentissage exigeant et sa longue et illustre carrière - cuisiner le poulet Chasseur pour Charles de Gaulle et sa famille, refuser une chance de travailler comme chef de la Maison Blanche de JFK pour un emploi chez Howard Johnson, et apparaître à la télévision aux côtés de sommités du monde de la gastronomie telles que Julia Child. Tout au long du livre, on trouve les recettes préférées de Jacques, à base de poulet et d'œufs, comme s'il les partageait autour d'une table. Plus important encore, le livre présente des douzaines de peintures de poules réalisées par Jacques.

"Si elle glousse ou gratte, il y a de fortes chances que Jacques l'ait peinte. Ce livre unique est ce qui se rapproche le plus d'une visite chez Jacques, qui comprendrait une visite de son atelier d'art, une conversation captivante pendant qu'il cuisine et un toast avec un verre de vin autour d'un repas simple de poulet rôti parfait.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780358654513
• Auteur : Jacques Ppin
• Éditeur : Harvest Pubn
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 256