Jacques Ppin Cooking My Way : Recettes et techniques pour une cuisine économique

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de Jacques Pepin est loué pour sa belle illustration, ses recettes faciles à suivre et l'accent mis sur la frugalité et la débrouillardise en cuisine. De nombreux critiques soulignent que les recettes sont pratiques, accessibles et conçues pour minimiser le gaspillage. Le style de Pepin est apprécié car il encourage la flexibilité et l'improvisation dans la cuisine.

Avantages:

De belles illustrations, des recettes faciles et flexibles, l'accent mis sur la cuisine frugale, des conseils pratiques pour utiliser les restes, des conseils avisés de la part d'un chef renommé, une bonne organisation avec des photographies attrayantes, un ouvrage idéal pour les débutants comme pour les cuisiniers expérimentés.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont indiqué qu'ils n'avaient pas encore essayé les recettes, de sorte que les commentaires pourraient être basés davantage sur les attentes que sur l'expérience. Quelques commentaires font allusion à un manque de nouveauté dans certaines recettes trouvées dans ses vidéos.

(basé sur 23 avis de lecteurs)

Titre original :

Jacques Ppin Cooking My Way: Recipes and Techniques for Economical Cooking

Contenu du livre :

Le maître cuisinier Jacques Ppin partage ses connaissances sur la cuisine économique à la maison - comment économiser de l'argent, du temps et des efforts - dans Jacques Ppin Cooking My Way, avec plus de 150 recettes.

Tous les grands chefs savent qu'il ne faut pas gaspiller les ingrédients, le temps ou les efforts - et pour le chef Jacques Ppin, cela signifie qu'il faut penser efficacement à la cuisine, même à la maison. Dans Jacques Ppin Cooking My Way, le légendaire professeur de cuisine offre des conseils d'expert sur la cuisine économique à la maison, avec des techniques qui permettent d'économiser de l'argent, du temps et des efforts de nettoyage, sans sacrifier le goût.

Achetez les ingrédients en fonction de la saison, lorsqu'ils sont les plus abordables, les plus savoureux et les plus nutritifs. Ne négligez pas les morceaux de viande et de volaille bon marché. Utilisez autant d'ingrédients que possible, en conservant par exemple les parures de viande et de légumes pour un bouillon, une soupe ou, éventuellement, une sauce. Transformez les restes en un repas entièrement nouveau et agréable.

Avec plus de 150 recettes et un menu illustré pour chaque saison, Jacques Ppin Cooking My Way vous fournit tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner à la manière de Jacques Ppin. Les recettes comprennent :

Romaine à l'ail avec croûtons.

Soufflé de gruau et de fromage.

Ragoût de pois aux yeux noirs et de chou frisé.

Courge musquée à la poêle.

Gratin de courgettes et de tomates.

Saumon au four avec beurre au pesto.

Beignets de palourdes.

Escalope de poitrine de dinde dans une sauce à la crème aux champignons.

Fraises à la crème aigre et à la cassonade.

Cette édition magnifiquement révisée, mise à jour et entièrement reconditionnée de Ppin Economique est un classique instantané et une nécessité pour tout cuisinier qui cherche à préparer des plats de haute qualité avec un minimum de temps, d'effort et d'argent, maintenant avec des photographies en couleur et les célèbres peintures de Jacques.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780358581802
• Auteur : Jacques Ppin
• Éditeur : Harvest Pubn
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2023
• Nombre de pages : 288