Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante de l'alimentation médiévale et du commerce des épices, et s'adresse aussi bien aux universitaires qu'au grand public, bien qu'il soit parfois un peu dense. Les lecteurs apprécient le contenu bien documenté et le style d'écriture agréable de Freedman, mais certains le trouvent trop académique ou manquant de vérification des faits.
Avantages:⬤ Bien documenté et informatif
⬤ style d'écriture agréable
⬤ s'adresse à la fois aux universitaires et aux profanes
⬤ aperçu intéressant de la cuisine médiévale et du commerce des épices
⬤ offre de nouvelles perspectives sur des événements historiques
⬤ et inclut des recettes du Moyen Âge.
⬤ Certains lecteurs le trouvent trop académique ou fastidieux à lire
⬤ quelques uns mentionnent des inexactitudes et le manque de vérification des faits
⬤ ce n'est pas une introduction appropriée pour les débutants en mythologie, en histoire ou en économie
⬤ et peut être dense en détails.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
Out of the East: Spices and the Medieval Imagination
Contenu du livre :
Comment l'engouement de l'Europe médiévale pour les épices coûteuses, parfumées et exotiques a conduit à une ère d'expansion coloniale et à la découverte de nouveaux mondes.
La demande d'épices dans l'Europe médiévale était extravagante et se reflétait dans la poursuite de la mode, la formation du goût et la croissance du commerce de luxe. Elle a inspiré l'exploration géographique et commerciale, les marchands recherchant des épices courantes comme le poivre et la cannelle et des produits aromatiques plus rares comme l'ambre gris et le musc. En fin de compte, la quête des épices a débouché sur des missions impériales qui allaient changer l'histoire du monde.
Ce livre captivant explore la demande d'épices : pourquoi étaient-elles si populaires et pourquoi étaient-elles si chères ? Paul Freedman étudie l'histoire, la géographie, l'économie et les goûts culinaires du Moyen Âge pour découvrir les utilisations étonnamment variées des épices : dans la cuisine médiévale élaborée, dans le traitement des maladies, pour la promotion du bien-être et pour parfumer les cérémonies importantes de l'Église. Les épices sont devenues des symboles de beauté, de richesse, de goût et de grâce, montre Freedman, et leur coût et leur parfum ont alimenté les moteurs du commerce et de la conquête à l'aube de l'ère moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780300151350 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2009 |
| Nombre de pages : | 288 |
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