Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme une bonne ressource pour les débutants en cuisine chinoise, car il propose des recettes simples et accessibles. Toutefois, il a été critiqué pour son manque de recettes authentiques et diversifiées, en particulier de la région de Dongbei, et pour ne pas répondre aux attentes des cuisiniers plus expérimentés.
Avantages:⬤ Bon pour les débutants
⬤ recettes simples et directes
⬤ ingrédients faciles à trouver
⬤ goûts authentiques rapportés par les lecteurs.
⬤ Gamme limitée de recettes
⬤ ne couvre pas les plats authentiques du Dongbei
⬤ peut ne pas satisfaire les cuisiniers expérimentés
⬤ l'utilisation du système Wade-Giles est considérée comme un inconvénient.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Mandarin Food and Cooking: 75 Regional Recipes from Beijing and Northern China
Contenu du livre :
Des restaurants modernes de Pékin aux cuisines familiales du Heilongjiang, du Jilin, du Liaoning, du Hebei, du Shanxi et du Shandong, ce livre réunit la cuisine traditionnelle du Mandarin et les aliments des provinces du Nord.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908991003 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 160 |
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