Titre original :
Homemade Fruit Candies
Contenu du livre :
Ce texte contient un guide détaillé sur la fabrication de vos propres bonbons aux fruits, y compris des informations essentielles sur l'équipement, la méthodologie et les ingrédients. Concis et facile à digérer, ce texte est idéal pour l'amateur et contient une multitude de tableaux de mesures et d'illustrations utiles.
Ce livre est idéal pour les personnes intéressées par la fabrication de leurs propres bonbons et sucreries. Il constitue un excellent complément aux collections d'ouvrages sur la confiserie et ne doit pas être manqué par les amateurs éclairés.
Les informations contenues dans ce livre sont les suivantes : La préparation des fruits, la première ébullition, la deuxième ébullition, les ébullitions suivantes, le stockage du sirop final, le séchage, le glaçage à la pectine, la conservation des fruits dans le sirop final, les restes de sirop, la prévention de la détérioration et bien d'autres choses encore. Nous sommes fiers de rééditer ce livre ancien avec une nouvelle introduction sur la confiserie".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781447463894 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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