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Titre original :
Teach Yourself the Art of Canning Meat, Vegetables and Fruit at Home - Including the Composition of Canning Tomatoes
Contenu du livre :
Ce livre ancien est un guide complet sur la conservation des aliments, avec des informations sur les outils et l'équipement, la mise en conserve, la fabrication de conserves et de gelées, la stérilisation, l'emballage et d'autres aspects connexes.
Rempli de conseils utiles et d'instructions simples, ce volume est hautement recommandé à toute personne intéressée par la conservation des aliments, et ne doit pas être manqué par ceux qui s'intéressent à la vie économique. Le contenu comprend : Principes de la mise en conserve, causes de la détérioration, méthodes de conservation, séchage et marinage des légumes non acides, stérilisation des jus de fruits, conservateurs, méthodes d'emballage à chaud et à froid, équipement, équipement général, stérilisation, utilisation du four, etc.
De nombreux livres anciens comme celui-ci deviennent de plus en plus rares et chers. C'est pourquoi nous rééditons ce livre dans une édition abordable, moderne et de haute qualité, avec une nouvelle introduction spécialement commandée sur la conservation des aliments.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781447464266 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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