Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un recueil classique de recettes et de conseils de divertissement, écrit par Charles H. Baker, qui reflète sa passion pour la nourriture, les voyages et les cocktails. Il contient des anecdotes humoristiques et offre un aperçu d'une époque révolue de l'hospitalité. Bien qu'il soit généralement bien accueilli pour son charme et son esprit, certains lecteurs ont noté des problèmes de contenu manquant et de perspectives obsolètes.
Avantages:⬤ Un aperçu unique de la cuisine, des voyages et de la culture des cocktails
⬤ d'excellentes recettes
⬤ un humour pince-sans-rire et un esprit sophistiqué
⬤ un charme historique
⬤ un attrait pour les gourmands et les hôtes.
⬤ Langage quelque peu sexiste reflétant l'époque à laquelle il a été écrit
⬤ contenu manquant dans certaines éditions
⬤ certaines sections peuvent sembler dépassées.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
The Gentleman's Companion; Being an Exotic Cookery Book
Contenu du livre :
2013 Réimpression de l'édition de 1939. Fac-similé intégral de l'édition originale, non reproduit avec un logiciel de reconnaissance optique.
Volume 1 de l'ouvrage en deux volumes de Baker intitulé "The Gentleman's Companion : Being an Exotic Cookery and Drinking Book", publié à l'origine en 1939 par The Derrydale Press. Le premier volume porte exclusivement sur des recettes de cuisine. Le deuxième volume, publié séparément par Martino Publishing, traite des cocktails et autres boissons alcoolisées.
Charles Henry Baker, Jr. (1895-1987) était un auteur américain surtout connu pour ses écrits sur la cuisine et les cocktails.
Ces livres sont devenus des objets de collection pour les amateurs de cocktails et les historiens de la cuisine. Baker a passé une grande partie de sa vie à voyager dans le monde entier et à rédiger des recettes de cuisine et de boisson pour des magazines tels que "Esquire", "Town & Country" et "Gourmet", pour lequel il a écrit une rubrique dans les années 1940 intitulée "Here's How" (Voici comment).
"John Frizell, collaborateur de Cond Nast, a écrit : "C'est sa prose, et non ses recettes, qui mérite une place dans le canon de la littérature culinaire... tantôt humoristiquement grandiloquent, tantôt intime et familier, Baker remplit ses histoires de détails pittoresques sur son environnement et ses compagnons de beuverie - Ernest Hemingway et William Faulkner, entre autres".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781614274452 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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